合計5年間熟成させたもの。18ヶ月以上オーク樽で熟成され、残りの期間瓶内熟成されたワインです。
常温でサーブします。
ブドウ品種
センシベル
センシベル（テンプラニーリョ）種の熟成ワインは、紫から瓦色の色調で、この品種の持つ素晴らしいアロマが熟成による香りと結びつきます。味わいは申し分なく、ストラクチャがあり、非常に特徴的な後味が残ります。
カベルネ･ソーヴィニヨン
カベルネ･ソーヴィニヨン種の熟成ワインは、ルビーから瓦色の色調で、青ピーマンを思わせるニュアンス豊かな複雑なアロマがありますが、この品種の最も特徴的なアロマはスピノサスモモ（小さいスモモに似ている）です。味わいはエレガントですが、味覚が慣れていないと収斂味を感じます。熟成が良いと非常にバランスの取れたブーケが得られるので、他の黒ブドウ品種とのクパージュに完璧にマッチします。
メルロー
他の品種、とりわけカベルネ･ソーヴィニヨンやセンシベル（テンプラニーリョ）と合せて熟成タイプのワインを作るのに大変適しています。ソフトなアロマがあり、紫の色調で、エレガントな品種の最高峰を示すワインで、早く熟成が進むタイプです。
シラー
暗い色のワインで、かなりボディがしっかりとしていて、長期熟成に素晴らしいポテンシャルを持ち、ニュアンス豊かな複雑なアロマがあります。濃厚でバランスが良く長生きするワインです。味わいはエレガントですが、テイスティングの際、味覚に慣れていないと収斂味を感じます。
18ヶ月以上オーク樽で熟成され、42ヶ月以上瓶内熟成されたワインです。
飲みごろ温度
15～18℃