lamanchawines.com presenta la cata en videocata del vino tinto:
ALLOZO Tempranillo Reserva 2009
Hoy cato un tinto Reserva de Bodegas Centro Españolas, localizadas en Tomelloso, localidad de la provincia de Ciudad Real y amparado en la Denominación de Origen La Mancha. Bodegas Centro Españolas se fundaron en 1991 de mano de catorce socios que además de crear una gran bodega también tocan el sector destilados con el excelente Brandy de Tomelloso Casajuana de la que la familia Casajuana creó la solera allá por el 1892. Bodegas Centro Españolas cuenta con unas 4.000 barricas de roble en su gran mayoría Americano y las demás Francés.
Allozo Reserva es un varietal de Tempranillo, la uva tinta reina del viñedo en la Denominación de Origen La Mancha, donde además se conoce como Cencibel y en el resto de España Tinta Fina, Ull de Llebre… el caso es que es una variedad de ciclo temprano con un rendimiento medio pero muy alta calidad de los mostos, siendo muy apta para elaborar vinos para envejecer en barrica, sóla o bien acompañada de otras variedades nobles la Tempranillo a demostrado ser la favorita del gran consumidor de vino Español, y se reconoce a la hora de la cata por su gran personalidad que en nariz recuerda a un batiburrillo de frutos rojos, en cuanto tiene algo de crianza aparecen toques de cueros, vainillas y regaliz que son muy reconocibles en el conjunto, en boca son vinos muy equilibrados con una grata acidez que les aporta longevidad y carácter. El Caso del vino Reserva D.O. La Mancha debe tener al menos doce meses de crianza en barrica de roble y posteriores veinticuatro en botella como mínimo antes de salir al mercado.
Allozo Reserva 09 estará estupendamente servido en una copa de cristal fino, amplia tipo borgoña, entorno los dieciséis grados centígrados, y estupendamente acompañado de quesos curados, carnes rojas asadas y guisoteos tradicionales como carrilleras, callos con garbanzos…
