lamanchawines.com presenta la cata en videocata del vino
ARBEOR TEMPRANILLO Y SYRAH 2012
Hoy catamos un vino joven de Bodegas Manvi S.A., esta bodega está situada en la localidad de Villarrobledo, provincia de Albacete y en el marco de la Denominación de Origen La Mancha. La actividad de MANVI tiene su origen a finales del siglo XIX. En la actualidad al frente del negocio se encuentra la cuarta generación de la familia Beneito que respetando el conocimiento y buen hacer heredado, ha sabido introducir un estilo de gestión moderno, orientado a la calidad, al servicio y a la exportación. cuenta con la más moderna y avanzada tecnología para la elaboración de vinos. Ha sido una constante en la empresa la introducción de las últimas novedades técnicas para asegurar siempre la calidad en el producto final: el vino. Cuenta con 300 hectáreas de viñedo propio en tres localizaciones distintas. Ello les permite participar en el proceso productivo desde el principio, realizar un seguimiento de la calidad y contar con una producción y variedades mínimas para elaborar un producto de confianza y satisfacer las necesidades de sus clientes. En otro sentido, ser viticultores les proporciona una íntima relación con los viticultores locales, compartiendo con ellos el desarrollo de la vid. En la actualidad, cuenta con la inestimable confianza de un buen número de ellos, más de 500, que año tras año les confían su cosecha para la elaboración de sus productos.
Fase visual:
Presenta un bonito color rojo cereza de capa alta y ribete morado, bonito y brillante, signo de juventud y buena conservación.
Fase olfativa:
Aromas de intensidad alta que recuerda claramente a fruta roja bien madura, guindas en licor y algo de mineralidad, hoja de tabaco e incluso pimienta rosa, complejo y maduro.
Fase gustativa:
Paso a boca fresco y frutal, con una acidez muy agradable, equilibrado y de postgusto largo.
Servicio recomendado:
En copa tipo burdeos de cristal fino y sirviendo no mucha cantidad, a unos trece grados centígrados, dejando que se explaye y que cada minuto demuestre su gran potencial.
Maridaje:
Apuesto que un queso curado D.O. Manchego, o platos de cocina tradicional como las migas del pastor o un cordero asado y cous cous.
Bebe buen vino de La Mancha con moderación, bien servido, bien acompañado y de buen humor, sabe mucho mejor!
Gastronómicamente vuestro
Salud y ¡mucha Mancha!
