Berberechos Mancheguizados

Cuando pensamos en berberecho lo último que se te ocurre es el sufijo de Manchegos, lógico, pero a tenor de sazonarlos con productos de esta mi tierra, los “mancheguizas”, y es que uno es de  donde pace…

La receta original era “a la marinera”, pero si el sofrito es de Ajo morado de las Pedroñeras, el vino es un Airén de Ciudad Real, el Azafrán es de Villarobledo… ¡están Mancheguizados!

Y a la hora de la verdad, donde el paladar dicta sentencia y no las explicaciones del cocinillas, si los acompañas de un buen vino de La Mancha, pues mejor que mejor!

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here