lamanchawines.com presenta la cata comentada en videocata del vino:

Bro Valero Tempranillo 2013

Bodegas Bro Valero se fundó el año 2002 en la localidad de Villarrobledo, provincia de Albacete y en el marco de la Denominación de Origen La Mancha. Bodegas Bro Valero cuenta con 138 hectáreas de viñedo repartidas entre las variedades de uva 18 Tempranillo, 14 Airén, 8 Cabernet Sauvignon, 5 Cabernet Franc, 9 Syrah, 4 Macabeo, 1 Chardonnay, 4 Moscatel, 4 Petit Verdot, y 2 Merlot. Con una producción media anual cercana a los 40.000 kg, siendo un 80% variedades de uva tintas y el resto blancas.

La variedad de uva Tempranillo es la reina del viñedo Español, en La Mancha también la llamamos Cencibel, es de maduración temprana y producción moderada pero de muy alta calidad, suele ser la favorita sola o acompañada para elaborar vinos con crianza en barrica pero también produce estos vinos jóvenes estupendos, sobre todo con los avances tecnológicos que permiten cuidar mucho la temperatura de fermentación.

Bro Valero Tempranillo 2013 es un vino tinto joven, este tipo de vinos no tiene ningún tipo de crianza en barrica, solo la máxima expresión frutal, los vinos jóvenes se elaboran controlando su temperatura de fermentación para mantener mejor sus aromas. Han de consumirse preferentemente en el mismo año de su cosecha para aprovechar todo su potencial aromático.

Fase visual:
A la vista presenta un bonito color rojo cereza  alta, el ribete violáceo cardenalicio , limpio, brillante y muy bonito.

Fase olfativa:
Aromas de intensidad media  que recuerdan claramente a la fruta roja bien madura, crema de cassis, arándanos, algún recuerdo cítrico, especiado, muy complejo.

Fase gustativa:
Paso a boca fresco, intenso, carnoso, postgusto largo y muy rico.

Servicio recomendado:
Apostaría por servir este vino en una copa tipo chianti de cristal fino a una temperatura cercana a los quince grados centígrados.

Maridaje:
Desde quesos como el Manchego de media curación o mojama, cecina, risotto, carnes rojas asadas….

Bebe buen vino de La Mancha con moderación, bien servido y en grata compañía, sabe mucho mejor!

Gastronómicamente vuestro
salud y ¡mucha Mancha!

Bro Valero tempranillo 2013

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