calabacín gratinado
calabacín gratinado

Si no es muy habitual consumir hortalizas por la gente joven, los que viven solteros, y solos, los ahora llamados “singles” menos, peeero aún que gente joven que adora la verdura, los productos de la huerta les enamora, y los adapta a la clásica cocina de soltero, donde el rey indiscutible es el gratinado, seguido del wok y empanados.

Calabacines rellenos de carne y gratinados

Cuando la materia prima es buena, la elaboración se trata de no arruinarla, por lo que menos es más, por eso el cocinero de este plato sabía que lo mejor era escoger un buen vino de La Mancha, y su habilidad fué traer más de uno y que cada uno escogiese, porque la calidad, siendo Denominación de Origen La Mancha, está garantizada, igual que las mejores relaciones calidad/precio del mercado, por eso algunos escogieron tinto, otros blanco, y yo, por poner la guinda reproché la falta de algún espumoso de calidad, de Macabo o Airén, como si juntas las dos, hace mucho calor y acompañaría de miedo!!

Gastronómicamente vuestro

Salud y ¡mucha Mancha!

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