lamanchawines.com presenta la cata del vino:
CANFORRALES LUCÍA AIRÉN 2013
El vino de hoy es un vino blanco joven, esos vinos que no tienen ningún tipo de crianza y que son la máxima expresión frutal, los vinos jóvenes se elaboran controlando su temperatura de fermentación para mantener mejor sus aromas. Han de consumirse preferentemente en el mismo año de su cosecha para aprovechar todo su potencial aromático.
La variedad de uva Airén es la uva blanca mas característica de la Meseta Sur y una de las más abundantes de España 32%, estando localizada mayoritariamente en Castilla-La Mancha. En otras regiones se la puede encontrar con los nombres de Lairén, Manchega, Valdepeñera y Forcayat. Es una variedad muy productiva de gran aceptación a climas extremadamente secos y calurosos. Requiere podas cortar y produce un racimo grande, suelto y de color amarillo, cuyas uvas tienen la piel de grosor medio, la pulpa blanda y un zumo incoloro. La variedad Airén produce unos vinos de buenos aromas y acidez moderada, con grandes cualidades para la elaboración de vinos jóvenes y tradicionales.
Bodegas Campos Reales forma parte de la Cooperativa Nuestra Señora del Rosario de la localidad Conquense de El Provencio, esta se fundó el año 1950 y cuenta con más de quinientos socios que cultivan tres mil novecientas hectáreas de viñedo, de las que se cosecha una media anual de veinte millones de kilos de uva dividido entre las variedades de uva Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Petit Verdot, Merlot, Graciano, Airén, Verdejo, Sauvignon Blanc, Moscatel y Macabeo.
Fase visual:
amarillo alimonado con ribete acerado, muy limpio y brillante.
Fase olfativa:
Aromas de intensidad alta que recuerdan a la pera y manzana, algo de fruta tropical y recuerdos también herbáceos.
Fase gustativa:
Paso a boca sedoso, equilibrado y frutal, un despunte fresco de acidez moderada y postgusto largo y armonioso.
Servicio recomendado:
En copa tipo burdeos a una temperatura cercana a los seis grados centígrados y sirviendo poco a poco evitando se caliente el vino en copa.
Maridaje:
Quesos tiernos y cremosos, arroz de marisco, pasta, verduritas y pescados asados.
Bebe buen vino Denominación de Origen La Mancha bien servido y en buena compañía, sabe si cabe aún mejor!
Salud y ¡mucha Mancha!
