Cata comentada, y propuesta de maridaje del vino tinto Castillo de Manza, que es una Crianza varietal de Tempranillo elaborada en las instalaciones de Vinícola de Castilla, bodega de la localidad de Manzanares, provincia de Ciudad real y amparado en el marco de la Denominación de Origen La Mancha ¡el origen del vino!

  • A la vista presenta un bonito color rojo cerreza de capa media, muy limpio y brillante y con el ribete algo anaranjado.
  • Al olfato aromas de intensidad media que recuerdan a  frutillos rojos, mermelada de grosellas, pimienta rosa y hojas de te.
  • Paso a boca amable, peso medio, redondo y equilibrado, frutal y de postgusto largo.

Recomiendo su servicio entorno a los 16/18ºC en una copa tipo Burdeos, y como propuesta de armonía plato/vino, o como se llama comúnmente “maridaje”, creo que un queso tipo Idiazabal, paralos amantes del pescado creo que el Bacalao confitado sería una buena propuesta y a los incondicionales de la carne, seguro unas chuletillas de cordero les hará rozar el cielo.

En cualquier caso, disfrútese de buien humor, y en buena compañía

Salud y ¡mucha Mancha!

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