Cóctel tropical con vino blanco DO La Mancha

Coctel con vino blanco DO La Mancha

La propuesta gastronómica viene de la mano de la que llaman la bebida reina del verano, sobretodo en latitudes más tropicales. De hecho, dicen que los conocidos ‘cocktails’ (cola de gallo, traducción literal) tienen su origen en el golfo de México.

En colaboración con Víctor Martín, sumiller y experto bartender del gastrobar El jabalí, hemos dado en la clave para refrescar el verano. Cócteles con vino, una manera distinta de disfrutar el vino y de paso fomentar el consumo responsable entre los más jóvenes y menos habituados.

Refrescante cóctel con vino blanco DO La Mancha

 

El vino moscatel es el protagonista en esta bebida, ideal para encontrar la primera toma de contacto en un vino. Sus aromas florales le permiten una combinación idónea con recuerdos tropicales. “En este cóctel buscamos dar un carácter tropical a este vino. La variedad moscatel nos aporta unos matices a melocotón, fruta de la pasión, notas florales y naranja. Es por esto que hacemos un cóctel muy fresco, tropical y muy rico en el paladar.”

 

 

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El sumiller Víctor Martín con un cóctel tropical de blanco DO La Mancha

 

Para los aficionados a vinos más secos, el blanco airén DO La Mancha también aporta un toque frutal, reduciendo en azúcar pero manteniendo el toque de frescura que presentan los vinos blancos airén de La Mancha.

 

Ingredientes y receta

50 ml de vino blanco dulce Moscatel o Airén (para versión más seca)

25 ml de pure de fruta de la pasión

30 ml de sour mix.

Zumo de medio limón.

Hojas de menta.

Decoramos y perfumamos con menta y twist de limón.

 

Víctor Martin elborando el cóctel

 

Preparación del Cóctel

Mezclamos todos los ingredientes en coctelera, incluidas las hojas de menta. Servimos con hielo pilé, un twist de limón y una hojita de hierbabuena.

 

Material necesario:

Vino blanco moscatel dulce o blanco airén

Puré de fruta de la pasión o mango.

Sour mix casero.

Limones frescos enteros.

Varios ramilletes de menta fresca.

Hielo en cubos y hielo pilé.

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