Queremos que disfrutes del vino, en compañía, así que hoy desde la DO La Mancha os enseñamos cómo catar un vino reserva.

En concreto vamos a catar un vino reserva coupage de las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon.

¡Prepara tus sentidos para disfrutar de la cata!

Características de un vino reserva coupage

Este coupage de Tempranillo y Cabernet Sauvignon es muy común en la Denominación de Origen La Mancha.

Estas 2 variedades se ensamblan a la perfección en vinos con crianza en barrica de roble, conservando con el paso del tiempo lo mejor de cada variedad.

características vino reserva coupage Tempranillo Cabernet Sauvignon de La Mancha

Son vinos con mucho cuerpo, colores intensos y muy agradables al gusto.

Pero no quiero adelantar nada más, así que pasamos a las fases de la cata.

Fases para catar un vino reserva

Vamos a explicarte las fases de cata de un vino reserva coupage Cencibel + Cabernet Sauvignon de La Mancha para que lo disfrutes.

Estas fases son la fase visual, fase olfativa y fase gustativa, y se suelen desarrollar en este orden.

Así que busca un motivo, descorcha tu botella, sirve las copas que vamos a comenzar con la cata.

Fase visual para catar un vino reserva

Para poder ver bien el color del vino, ponemos la copa con una inclinación de 45º sobre un fondo blanco, para poder apreciar mejor los colores.

catar un vino reserva coupage de La Mancha - Fase visual

Este vino presenta unos tonos color teja, amarronados, propios de su crianza en barrica de roble.

El color lo podemos ver en el ribete que forma el vino contra el cristal de la copa.

También en el centro de la copa apreciaremos que suelen tener una intensidad de color muy alta.

Fase oftativa para catar un reserva

Pasamos al olfato, lo mejor es con la copa sin agitar tomar una primera impresión sobre la intensidad de olor del vino.

Después movemos la copa de forma envolvente para oxigenar el vino.

cómo catar un vino reserva coupage de La Mancha - Fase olfativa

Este tipo de vinos con crianza tienen aromas muy complejos, por lo que es importante oxigenarlos.

Podemos apreciar el olor a maderas, tostados, vainillas, fruta ya madura, incluso frutos secos y aromas especiados.

Para apreciar bien todos los aromas de un vino reserva es recomendable decantar el vino para oxigenarlo bien después de haber estado tanto tiempo cerrado por la crianza.

Fase gustativa para catar un vino reserva

Esta fase es la que suele gustar más en el proceso de cata, para ella, tomamos un sorbo de vino y lo pasamos por toda la boca, tragándolo al final.

cómo catar un vino reserva coupage de La Mancha - Fase gustativa

En boca apreciamos que es un vino muy elegante, que recuerda a esos aromas tan complejos que hemos notado en nariz.

Destaca el cuerpo propio de la Cabernet Sauvignon bien ensamblado con la elegancia que nos aporta a un vino reserva la Tempranillo.

Es lo que llamaríamos un vino muy redondo, un fantástico vino reserva coupage.

¿Con qué maridar un vino reserva?

Un vino reserva es ideal para maridarlo con alimentos que tengan mucho cuerpo, alimentos intensos.

Cochinillo confitado para maridar un vino tinto reserva

En este caso el vino nos ayudará a limpiar la boca de esa intensidad de los alimentos.

Este vino tinto es ideal para maridarlo con carnes rojas, carnes de caza, asados, quesos curados, pero sobre lo ideal es compartirlos con familia y amigos.

Puedes ver más ideas sobre maridajes en nuestra sección de maridajes con vino.

Vídeo cata: ¿Cómo catar un vino reserva coupage?

Os dejamos también la vídeo cata explicativa para aprender a catar un vino reserva Tempranillo + Cabernet Sauvignon.

Ya sabes, lo ideal es compartirlos en familia, con una buena comida, que es como se disfruta de verdad un buen vino.

Esperamos que esta vídeo cata te ayude a comprender y disfrutar mejor de los vinos reserva en particular y del vino de La Mancha en general.

Esperamos que os haya gustado este artículo sobre cómo catar un vino reserva coupage Tempranillo / Cabernet Sauvignon y sigáis aprendiendo con nosotros como catar otras variedades y tipos de vino.

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