Estamos en época de Calabazas, las huertas toman colores anaranjados y los Yankees las usan de decoración, los Americanos y algunos profesores que piensan que la festividad de Todos los Santos no es suficiente, antes en las escuelas las calabazas eran ceros en las notas.
Personalmente me gusta más en plato, la calabaza tiene mucha cualidades y la nutritiva es la mejor, además da mucho juego en la cocina.
La forma más habitual de encontrarse esta hortaliza es en forma de Crema, y la guarnición mas apreciada en los Restaurantes es con Vieira, o Trufa, ¡o las dos a la vez jajaja! Pero lo que mejor le sienta es una copa de vino servido en condiciones, y si el vino es bueno mejor, para no fallar en la elección te recomiendo optes por la Denominación de Origen La Mancha, es una garantía de calidad, y suele ser una de las mejores relaciones calidad/precio del mercado.
Gastronómicamente vuestro
Salud y ¡mucha Mancha!
