Las cremas son un plato ideal, digestivos y completos, estos días de temporal calentitos son muy apetecibles, este plato de la foto es la crema de verduras con espiral de pan y corteza frita que propone el Chef Javier Chozas en el menú que se puede disfrutar en el Restorán de la Escuela de Hostelería Toledo, y claro está que seguro con un vino estará mucho mejor, así que procedo a recomendar
Por supuesto apuesto por la Denominación de Origen La Mancha, y en concreto creo que un vino blanco de la variedad de uva Airén puede ser la mejor elección, con sus matices frutales, equilibrada y fresca siempre brillará más si bien servida, que estro tema muy a tener en cuenta. En copa de cristal fino, no muy grande una tipo chianti sería ideal, sirviendo poco a poco para evitar que suba de los seis u ocho grados, disfrutando de la calidad de sus aromas y su grato sabor, ya sabéis, sorbo a sorbo, bocado a bocado.
Gastronómicamente vuestro
salud y ¡mucha Mancha!
