Este original aperitivo llama a gritos a una copa de vino Manchego, y no estamos por llevarle la contraria, así que allá vamos:
Cucharita de Atún marinado en salsa de soja, con crema de aguacate y cebolla fresca, ahí es nada oiga!
Esta tapa es más sabrosa y compleja de maridar que a primera vista aparenta, la textura sedosa del atún marinado, la crema del aguacate, el sabroso crujiente de la cebolla… y los sabores potentes de la soja y la cebolla! teniendo en cuenta todo servidor recomienda un par de vinos e la Denominación de Origen La Mancha , desde el maduro Chardonnay fermentado en barrica al vivo tinto Cencibel tradicional, cuidando las temperaturas en ambos casos puede ser un maridaje enriquecedor, donde el vino acompañe a la cucharilla y se favorezcan mutuamente, así que el blanco no muy frío, entorno a los 10ºC para que prevalezca su aromática y el tinto, cerca de los 12 para realzar su frescura y frutalidad.
Gastronómicamente vuestro
Salud y ¡mucha Mancha!
