Die Vorteile des Sommerschnitts der Weinreben: eine Frühlingsaufgabe vor der Blüte zur Förderung einer höheren Produktionsqualität der Weintrauben
Zum Zeitpunkt in dem die Weinreben noch zart und leicht zu handhaben sind, die Scheren noch nicht nötig sind und die Weinlese noch einige Monate voraus ist. Die Weintrauben sind noch ein grüner Entwurf der Weinrebe und die Pflanze hat noch nicht einmal geblüht. – Genau dann ist es, wenn die Weinfachmänner sich an die Arbeit des Sommerschnitts machen.
Grün ist das Aussehen der Weinrebe, die schon den neuen Erntezyklus beginnt. Die Arbeit ist einerseits sehr einfach, aber auch notwendig für die spätere Entwicklung, denn sie wird die endgültige Qualität des Ertrags bestimmen: „es handelt sich darum, alle Sprossen zu entfernen, die keine Weintrauben tragen werden und auch nicht für die Ernte des Folgejahres bereit sind“, erklärt Weinfachmann und –bereiter aus La Mancha.
Der Vorgang bedarf Genauigkeit und Kenntnise über den Anbau. „Wenn wir die Pflanze begutachten, werden wir sehen welche Sprossen Rebzapfen sind und welche nicht; denn diese letzteren Sprossen sind diejenigen, die entfernt werden sollen. Auf diese Art und Weise muss man jeden Rebzapfen bewerten und die Sprossen entfernen, die nichts produzieren“, erläutert Sánchez Mateos während er es direkt an den Pflanzen veranschaulicht.
Vorteile des Sommerschnitts
Die Schotten der Weinreben werden heller, haben eine geringere Last und erhalten dadurch eine bessere Belüftung und Beleuchtung “damit werden Erkrankungen verhindert, die von Schimmel verursacht werden. Man ermöglicht es somit auch dass die Pflanze, die weniger Sprossen hat, sich viel besser entwickelt. Bezüglich der Bildung der Weintraube, muss die Energie selbstverständlich nicht auf die verschiedenen Sprossen verteilt werden, sondern nur auf die genaue und richtige Anzahl der Sprossen”.
Der sogenannte Sommerschnitt ist wahrscheinlich nicht so bekannt wie der Winterschnitt. Nichtsdestotroz ist er ausschlaggebend, da er einen direkten Einfluss auf die Qualität des Ertrags selber hat. Und Tatsache ist: ohne gute Weintrauben kann es auch keinen guten Wein geben.
