Cata comentada y propuestas de maridajes del vino Don Eugenio Reserva 2009, elaborado en la localidad Ciudadrealeña de Tomelloso por la Cooperativa Virgen de las Viñas, amparado en la Denominación de Origen La Mancha, vinos de color y sabor universal!:
- A la vista presenta un bonito color cereza oscuro con el ribete algo anaranjado, muy limpio y brillante.
- Al olfato regala aromas de intensidad media que recuerdan a frutillos rojos, endrinas y algo de fudre.
- Paso a boca sabroso, grata acidez perfectamente ensamblada a un tanino maduro, equilibrado y con postgusto largo algo cálido.
Este rico vino estará estupendamente servido entorno a los 18ºC en copa amplia de cristal fino, y poco a poco observando una gran evolución conforme se oxigena. Bien maridado con un queso D.O. Manchego curado, también con guisoteos tradicionales y por ejemplo, una costilla de ternera asada!
Gastronómicamente vuestro
salud y ¡mucha Mancha!
