lamanchawines.com presenta la videocata del vino:

ESTOLA VERDEJO 2013

El vino que hoy catamos es un vino blanco joven, estos vinos no tienen ningún tipo de crianza y son elaborados controlando su temperatura de fermentación para mantener mejor sus aromas. Han de consumirse preferentemente en el mismo año de su cosecha para aprovechar todo su potencial aromático, deben servirse a una temperatura entre lo cinco y los ocho grados centígrados y en una copa de cristal que favorezca sus aromas frutales y florales primarios.

La variedad de uva Verdejo es una de las variedades de uva más preciadas en España, Otros nombres con los que es conocida son: Botón de Gallo Blanco, Gouveio, Verdeja, Verdeja Blanca, Verdejo Blanco, Verdelho o Verdello. En rigor debería denominarse Verdejo Blanco para diferenciarla de otra uva tinta, también de gran calidad y autóctona de Asturias, denominada Verdejo Negro. La Verdejo Blanco se considera originaria de la comarca Tierras de Medina, al sur de la provincia de Valladolid, implantada allí por los mozárabes en torno al siglo XI.
Se trata de una uva de gran calidad, una de las mejores uvas blancas de España. La vid es de porte horizontal y tronco vigoroso. Es de hoja pequeña-media, racimo de tamaño pequeño, bayas medianas de color amarillo y sus pepitas suelen ser algo grandes, destacando al trasluz cuando se observa la uva.

Bodegas Ayuso se fundó en 1947 en la localidad Albaceteña de Villarrobledo, en el marco de la Denominación de Origen La Mancha. Actualmente cuenta con unas 350 hectáreas de viñedo propio contando con las variedades de uva Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Petit Verdot, Airén, Macabeo, Garnacha, Syrah, Tempranillo, Chardonnay, Verdejo y Moscatel. De las que cosecha una media anual de veite millones de kilos de uva, de las que un 20% son variedades blancas. Bodegas Ayuso exporta sus grandes vinos a más de treinta países de los cinco continentes.

Fase visual:
A la vista un color amarillo verdoso  de capa media-alta

Fase olfativa:
Aromas primarios de buena intensidad que recuerdan a fruta blanca, de hueso, herbal, complejo.

Fase gustativa:
Paso a boca intenso, fresco y cítrico de postgusto largo.

Servicio recomendado:
En una copa tipo chianti a seis grados centígrados.

Maridaje:
Seguro que divinamente con un carpaccio de marisco, caldereta del mismo, pescados asados….

Bebe buenos vinos Denominación de Origen La Mancha bien servidos y bien acompañados, saben aún mejor!

estola verdejo

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