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FINCA LOS AZARES PETIT VERDOT 2009

El vino que hoy cato está elaborado en Bodegas Ayuso, esta casa se fundó en 1947 en la localidad Albaceteña de Villarrobledo, en el marco de la Denominación de Origen La Mancha. Actualmente cuenta con unas 350 hectáreas de viñedo propio contando con las variedades de uva Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Petit Verdot, Airén, Macabeo, Garnacha, Syrah, Tempranillo, Chardonnay, Verdejo y Moscatel. De las que cosecha una media anual de veite millones de kilos de uva, de las que un 20% son variedades blancas. Bodegas Ayuso exporta sus grandes vinos a más de treinta países de los cinco continentes.

La variedad de uva Petit Verdot es originaria de Francia y especialmente en la región de Burdeos la utilizan mucho en coupage, es una variedad de uva con maduración tardía y destaca por su bonito color, aromas característico y buena acidez. La Petit Verdot llegó a España en 1991, se implantó con buena aceptación en el Sur y hoy en día es celebrada por su madurez y su estructura carnosa.

Finca Los Azares Petit Verdot 2009 es un vino de corte Tradicional, estos vinos en la Denominación de Origen La Mancha son aquellos elaborados con el sistema tradicional, reforzado con los últimos avances tecnológicos. Guardan un punto de distancia y equilibrio entre los vinos jóvenes y los de crianza. Su vida natural es equiparable a un vino con crianza en barrica, pero su conservación normalmente ha sido en tinaja o en depósito. Esta excepción tiene diez meses de crianza en barrica.

Fase visual:
A la vista presenta un bonito color picota de capa media, el ribete algo anaranjado , limpio, brillante y muy bonito.

Fase olfativa:
Aromas maduros de intensidad media que recuerdan claramente a la fruta roja bien madura, crema de cassis, arándanos, algún recuerdos de cuero, café y vainilla, canela, especias….

Fase gustativa:
Paso a boca carnoso, maduro, aterciopelado y complejo, intenso, carnoso, postgusto largo.

Servicio recomendado:
Apostaría por servir este vino en una copa tipo chianti de cristal fino a una temperatura cercana a los 12 grados centígrados.

Maridaje:
Desde quesos como el Manchego de media curación o cremoso tipo torta, cocochas en salsa verde o jarrete de cordero….

Bebe buen vino de La Mancha con moderación, bien servido y en grata compañía, sabe mucho mejor!

Gastronómicamente vuestro
salud y ¡mucha Mancha!

finca los azares petit perdot

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