lamanchawines.com presenta la cata comentada en videocata y maridaje del vino:
GLADIUM CRIANZA 2011
Gladium crianza está elaborado en las bodegas de la Cooperativa Nuestra Señora del Rosario, en la localidad Conquense de El Provencio y en el marco de la D.O. La Mancha, esta se fundó el año 1950 y cuenta con más de quinientos socios que cultivan tres mil novecientas hectáreas de viñedo, de las que se cosecha una media anual de veinte millones de kilos de uva dividido entre las variedades de uva Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Petit Verdot, Merlot, Graciano, Airén, Verdejo, Sauvignon Blanc, Moscatel y Macabeo.
Los vinos Crianza de la Denominación de Origen La Mancha son aquellos que han tenido un periodo mínimo de crianza en barrica de seis meses y posteriores mínimos 18 meses en botella antes de salir al mercado, son llamados coloquialmente “segundo año” y son vino con carga frutal pero con un toque de los matices del roble tostado, vinos sabrosos y con muy buena relación calidad precio.
Fase visual:
A la vista presenta un bonito color rojo cereza de capa alta, con el ribete morado y reflejos rubí.
Fase olfativa:
Aromas varietales que recuerdan a la fruta roja madura, arándanos y grosellas, crema de cassis bien sazonada con unos toques del tostado de la barrica, recuerdos a granos de café y cacao, vainillas… en su justa medida.
Fase gustativa:
Paso a boca carnoso, aterciopelado, de peso medio y postgusto largo, elegante y complejo.
Servicio recomendado:
Sugiero que sea servido, idealmente claro, en una copa amplia tipo burdeos de cristal fino, entorno a los catorce grados centígrados.
Maridaje:
Desde un queso Manchego de media curación con frutos secos a un guisoteo tradicional como los galianos, judías con perdiz o un arroz montaraz serán buenas opciones de armonía plato/vino.
Bebe buenos vinos de La Mancha con moderación, bien servidos y en grata compañía, es como mejor saben!
Gastronómicamente vuestro
Salud y ¡mucha Mancha!
