Preparación de la receta de arrope manchego Una costumbre, quiza ya en desuso entre fogones, que todavía el regusto en el recuerdo del vijo recetario tradicional. El arrope solía llenar las despensas de cocinas de las casas manchegas en pleno...
De la cepa a la copa, historia de un vino tinto tempranillo en la Denominación de Origen La Mancha. Hoy, el relato continúa en la vendimia Hoy, por fin, llegaron. Venían alegres, de buen humor. La pude observar antes en...
Tempranillo uva tinta que habla de España; es la tinta de mayor superficie en el territorio español y en superficie sólo la supera la blanca Airén. Está autorizada en más de 34 Denominaciones de Origen y es llamada por diversos...

Tipos de copas

Cada vino con su copa. Se acercan las fiestas navideñas; fechas que nos concitan a todos en torno a la mesa, en el reencuentro de viejos amigos y familiares. La gastronomía y por ende, el consumo de vino, se...

Fidencio

- Cata del vino tinto crianza Fidencio elaborado en bodegas Ontañón, de Tomelloso, provincia de Ciudad Real, amparada en la Denominación de Origen La Mancha. Fase visual donde muestra un color rojo granate de capa media y ribete ligeramente evolucionado ...
Son diversos los factores que afectan a una adecuada conservación del vino embotellado en nuestras casas, de entre los que hay que destacar la temperatura, concretamente las altas temperaturas que forman parte de nuestro día a día en este periodo...

Gachas de vendimia

El comensal las identifica al segundo en el tiempo, la historia y la tradición en cualquiera de su variación y presentaciones. Casi, casi podría decirse que su sabor y su reclamo invernal en la mesa (sobretodo cuando llegan las...
Mostillo manchego

Mostillo manchego

Con las lonas limpias, el remolque aparcado, las espuertas recogidas y el tractor en sosegado descanso, la faena está ahora en fogones. Acudimos hasta Herencia, en la provincia de Ciudad Real, donde  Mª Nieves Fernández Baíllo nos abre las...
Cata comentada y propuesta de maridaje del vino tinto Fidencio Crianza, elaborado en las instalaciones de Bodegas Comportillo de la localidad Ciudadrealeña de Tomelloso y en el marco de la Denominación de Origen La Mancha ¡el origen del vino! Fidencio...
Videocata del vino tinto Libertario, elaborado a partir de uva de la variedad Tempranillo y de corte tradicional en las bodegas de López Mercier en la localidad de Manzanares, Ciudad Real, en la Denominación de Origen La Mancha (D....
El pintor madrileño rinde tributo al realismo exponiendo en el Museo tomellosero Infanta Elena de Virgen de las Viñas Como aquel que retorna a sus raíces, así se asume la nueva exposición de Juan Moreno Aguado en el Museo Infanta...
Para aquellos que nacimos y vivimos en La Mancha estamos acostumbrados a los días ventosos que nos ofrece la llanura manchega, en especial en los cerros, los cuales siempre fueron aprovechados por los agricultures para ubicar en ellos los...
En plena recogida de la blanca Airén en La Mancha y tras una campaña larga, desgranamos con un toque de humor los diez perfiles de una espuerta, en  los compañeros de fatigas en las cuadrillas de vendimia En el sudor...