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De como presentar una crema de modo original y sorprendente, sin que falte nada y que sea atractivo para todos, mayores y niños, de eso se ha ocupado el Chef Jose Antonio Pintado y de qué manera oiga! El plato...
El Coulant es un bizcochito de chocolate que por dentro está fluido, lo patentó el Cocinero Francés Michel Bras en 1981 y revolucionó las cartas de postres de todo el mundo. Se le conoce de mil maneras y cada...
Videocata del vino tinto Tempranillo crianza de la Cooperativa Santa Catalina de La Solana, Ciudad Real, en la Denominación de Origen La Mancha, vinos de color y sabor universal! por el Sumiller Adán Israel
lamanchawines.com presenta la cata del vino: CASTILLO DE LA MUELA TEMPRANILLO 2013 El vino que hoy catamos es un vino tinto joven, la máxima expresión de la fruta, sin ningún aporte de madera sólo el caracter de la variedad y el...
lamanchawines.com presenta la cata comentada del vino Viña Recreo Airén 2013 Viña Recreo Airén 2013 es un vino blanco joven, este tipo de vinos no tiene ningún tipo de crianza en barrica, solo la máxima expresión frutal, los vinos jóvenes se...
Un postre puede ser la guinda del pastel o la sal del café Cuando el postre ocupa su lugar habitual en la mesa al final del festín, suele poner a prueba tanto el servicio como a la cocina, es el...
2003-AlbertoGarciaVillora2

Vid(a) eterna

Elixir de eterna juventud, pactos sobrenaturales con el diablo (mito de Fausto en Goethe) y hasta incluso lienzos malditos que reflejan el alma corrupta de una falsa apariencia joven (El retrato de Dorian Grey de Oscar Wilde). La tradición...
Y en esto que se acabó el Verano, y llegó el Otoño. Pues eso señores y señoras, acabamos de inaugurar oficialmente el Otoño 2011, y que tiene lo que tiene. A mi me fascinan sobre todo los aromas, allá donde hay...
Durante los 2 próximos fines de semana del mes de febrero (hasta el 1 de marzo) en la localidad manchega de El Toboso se celebra la quinta edición de las jornadas gastronómicas "Degustación Sancho Tapa/Dulcinea". Son 6 establecimientos...
Lubina guisada en un curry de asadillo Manchego, emulsión de hierbas y cítricos, con este título un estupendo Sumiller como Javier de la Cruz nos presenta el plato de El Carmen de Montesión, y nos recomienda un vino blanco...
  Cuando hablamos de maridar un vino, lo primero a  tener en cuenta es qué tipo de vino es, si blanco, rosado, tinto, tranquilo, espumoso seco, dulce o de licor, inmediatamente hay que mirar el contexto del maridaje, formal o...
Cata comentada y propuesta de maridaje del vino tinto Pedro Heras Crianza, elaborado a partir de la variedad de uva