Maridajes

Flores manchegas en la mesa

23 febrero, 2017

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Dulce tradicional que acompaña las tardes de sobremesa en numerosos hogares españoles, las flores tienen asociado su consumo al final del invierno, con la llegada de las de las fiestas de Carnaval y también la propia Semana Santa. Su aparente decoración, con forma florada, no pasa de ser puramente estética. En realidad, las flores son… Leer más »

Arroz negro y crianza DO La Mancha

9 febrero, 2017

Crianza con arroz negro

Los que conocen El Puente de mucho antes, quizás, no se sorprenden de su cocina, quizás sí, de la renovación integral de su interior. De ser un tranquilo bar de barrio (hace 31 años), a convertirse en una referencia en tendencias gastrobar, este establecimiento, ubicado en Alcázar de San Juan, ha sabido evolucionar sin dejar… Leer más »

En Casa Justo, fusión de sabores

1 febrero, 2017

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Comer en plena meseta interior, en La Mancha, no tiene porqué  ser sinónimo de platos generosos en asados y todo tipo de carnes (qué también). En algunos puntos, como  Tomelloso, se trabaja bien el marisco y el pescado. “Estamos muy cerca de Madrid y eso te garantiza comer pescado y marisco fresco”, afirma Justo López,… Leer más »

Merluza de pincho con langostino de Sanlucar

27 enero, 2017

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Visitamos todo un referente del mar en plena Mancha. La historia de Esteban Morales en Tomelloso se amolda a la perfección la historia de un cocinero “hecho a sí mismo”, siguiendo la cultura del esfuerzo y los consejos del buen emprendedor, muy concurrido en la sociedad tomellosera. 25 años contemplan la trayectoria del Restaurante y… Leer más »

Tres vinos para Tres Reyes Magos

30 diciembre, 2016

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Elegimos un vino para honrar a cada una de los Tres Reyes Magos de Oriente Ya sea como guiño tierno a nuestra infancia, o gesto que repetimos con nuestros hijos y familiares, el ritual se repite cada noche ‘mágica’ del 5 de enero. Agua para reponer la larga travesía los camellos junto a la ventana…y… Leer más »

Vinos espumosos DO La Mancha

24 diciembre, 2016

Maridar vinos espumosos DO La Mancha

Los vinos espumosos quizás sean los grandes desconocidos entre todos los vinos producidos en La Mancha, pero por su alta calidad poco a poco se van haciendo un hueco en el mercado y su demanda crece año tras año. Estos vinos son elaborados con el método tradicional,  consiguiendo el carbónico de forma natural, gracias a… Leer más »

Vinos reserva DO La Mancha

24 diciembre, 2016

Maridar vinos reserva DO La Mancha

Cuando alguien reserva un alimento, es porque debe ser un manjar y eso mismo pasa con los vinos crianza de La Mancha, vinos que las bodegas cuidan con mimo durante al menos 3 años, para lo cual tienen una calidad excepcional que mejorará tras su paso por barrica. Los vinos Reserva son vinos con tres… Leer más »

Vinos gran reserva DO La Mancha

24 diciembre, 2016

Maridar vinos gran reserva DO La Mancha

Las ocasiones son para celebrarlas, para recordarlas, pero sobre todo para disfrutarlas y seguro que con vinos gran reserva de La Mancha esas ocasiones en familia o con amigos sentados compartiendo una buena mesa saben mejor. Los vinos gran reserva son vinos con cinco años de envejecimiento natural, de los cuales al menos 18 meses… Leer más »

Vinos crianza DO La Mancha

23 diciembre, 2016

Maridar vinos crianza DO La Mancha

Queremos ayudarte a descubrir los vinos crianza de La Mancha, en este artículo vamos a enseñarte más sobre ellos, para así ayudarte a manchar tu vida de sentimientos, experiencias, sensaciones y recuerdos… La Mancha es una tierra donde el vino está presente, forma parte del día a día, de las reuniones familiares, de las tertulias,… Leer más »

Vinos envejecidos en barrica DO La Mancha

23 diciembre, 2016

Maridar vinos envejecidos en barrica DO La Mancha

En la tierra de Don Quijote nunca faltan buenos motivos para reunirse en una mesa con familia y amigos, ni un buen vino de La Mancha para acompañar la tertulia y en este caso queremos que conozcáis más sobre los vinos envejecidos en barrica. Este tipo de vinos son elaborados con el mismo mimo y… Leer más »

Vinos tradicionales DO La Mancha

23 diciembre, 2016

Maridar vinos tradicionales DO La Mancha

La Mancha está considerada el mayor viñedo del mundo y haciendo gala de ello en esta tierra se producen gran variedad de vinos para acompañarte en cualquier momento o celebración, como pueden ser los vinos tradicionales, de los cuales os vamos a descubrir un poco más en este artículo. Los vinos tradicionales elaborados en La… Leer más »

Vinos jóvenes DO La Mancha

23 diciembre, 2016

Maridar vinos jóvenes DO La Mancha

Cuando hablamos de los vinos de La Mancha (verdadera punta de lanza en calidad para la DO La Mancha) muchas veces no somos conscientes de que hay diferentes tipos de vinos, vinos jóvenes, crianzas, reservas, espumosos,… y que para cada ocasión o gusto podemos disfrutar de un tipo de vino diferente. Con este artículo os… Leer más »

Triunfar en las cenas de empresa

9 diciembre, 2016

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En Navidad, cinco platos para sorprender en las cenas de empresa Tras el puente de la Inmaculada, los días transcurren vertiginosamente en el mes de diciembre, y los acontecimientos sociales se suceden uno tras otro en el calendario. Las más populares en los últimos años son las cenas de empresa, convocatoria que reúne las plantillas… Leer más »