Maridajes

Cócteles con espumoso para Nochevieja

29 diciembre, 2017

uemar ligeramente una ramita de romero para aromatizar despúes el cristal de la copa

Sorprende a tus amigos y familiares con divertidos cócteles elaborados con vino espumoso en Nochevieja Nuestro amigo y mixólogo, @VictorSumiller propone una divertida manera de disfrutar un vino espumoso con sencillos cócteles.  Su complejidad reside en saber jugar con sus aromas sin cambiar la composición y el color. La burbuja del espumoso ya es suficientemente sugerente. Cucumber,… Leer más »

Espumosos, aprende a catar un vino

28 diciembre, 2017

Espumosos, aprende a catar un vino - DO Mancha

Seguimos con los artículos sobre aprender a catar un vino, en este caso los vinos espumosos, para que poco a poco y siguiendo unos consejos básicos y fáciles de recordar la cata de un vino pase de darnos cierto miedo o reparo a disfrutarla con todos nuestros sentidos y como siempre decimos si es en… Leer más »

Gran Reserva, aprende a catar un vino

25 diciembre, 2017

Gran Reserva, aprende a catar un vino - DO Mancha

En esta ocasión vamos a dar un paso más y del Reserva, como vimos en este otro artículo, vamos a pasar al Gran Reserva. También tendremos que utilizar un decantador, lo más importante en este tipo de vinos es que se oxigene correctamente y para eso además del decantador también existen las copas de balón,… Leer más »

Rosados, aprende a catar un vino

23 diciembre, 2017

Rosados, aprende a catar un vino - DO Mancha

En nuestro recorrido por la cata vinos haremos una parada en los vinos rosados y os enseñaremos a catar, como siempre, de forma amena y mediante una serie de sencillos pasos estos vinos tan desconocidos en España. El vino rosado es un vino sencillo, que no simple. Un rosado se elabora al igual que un tinto… Leer más »

Once vinos espumosos DO La Mancha

21 diciembre, 2017

los-espumosos-do-la-mancha-pueden-abrirse-a-la-sabrage-con-navaja-de-albacete

Quien lo ha catado por primera vez, no suele olvidar ese leve cosquilleo de las burbujas en el paladar. Se trata de un vino con una textura carbónica, efervescente, asociado a un contexto de glamour y celebraciones, cuya calidad queda patente en los vinos espumosos DO La Mancha. ¿Qué son los vinos espumosos? Son vinos con una… Leer más »

Tinto tempranillo, aprende a catar un vino

20 diciembre, 2017

aprendiendo a catar vinos tinto tempranillo

En este artículo veremos lo fácil que es catar un vino tinto tempranillo siguiendo unos sencillos pasos y así perder ese miedo que se suele tener a catar y degustar un buen vino. Solamente tenemos que tener en cuenta que se trata de disfrutar y si podemos hacerlo en buena compañía puede ser una estupenda… Leer más »

Blanco airén, aprende a catar un vino

20 diciembre, 2017

aprendiendo a cata vinos blanco airen do mancha

En general tendemos a creer que catar un vino está solamente al alcance de expertos y nada más lejos de la realidad. Nos tenemos que quitar ese miedo y pensar que para catar y degustar un buen vino simplemente tenemos que disfrutarlo y si es con en buena compañía muchísimo mejor, así que vamos a… Leer más »

Reserva, aprende a catar un vino

18 diciembre, 2017

Reserva, aprende a catar un vino - DO Mancha

En este artículo vamos a catar un vino especial, un reserva, y para ello vamos a utilizar un decantador. Como siempre os invitamos a catar el vino sin miedo y sin complejos, y así poder disfrutar de esta actividad y si se puede maridar con buena compañía y conversación mejor que mejor. Los vinos reserva… Leer más »

Mazapán toledano

16 diciembre, 2017

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Magia, leyenda y sabor en el mazapán, el dulce más popular en la ciudad de las tres culturas   Prácticamente se podría extender a toda los aspectos de la vida cotidiana. Los mejores descubrimientos, en ocasiones, aparecen fruto del azar, en situaciones de riesgo, o incluso carestía. Es el caso del conocido mazapán toledano, cuyos… Leer más »

Crianza, aprende a catar un vino

15 diciembre, 2017

Crianza, aprende a catar un vino - DO Mancha

En el vino que os presentamos en este artículo va a tener una gran importancia la madera. El vino Crianza, es un vino con Denominación de Origen La Mancha que ha tenido que pasar por madera. Se somete a dos años de envejecimiento natural de los cuales, al menos seis meses, ha tenido que pasar… Leer más »

La pirámide de alimentación saludable

12 diciembre, 2017

La pirámide de alimentación saludable

En este artículo tratamos la pirámide de alimentación, muy recomendable para disfrutar de todo tipo de alimentos en la cantidad adecuada para nuestra salud. Lo primero que hay que tener en cuenta antes de entrar a hablar de la pirámide, es el agua. Es recomendable beber entre dos y tres litros de agua al día, evidentemente… Leer más »

Cucumber, flower & wine

5 diciembre, 2017

cucumber flower & wine

Nuestro amigo sumiller de referencia en las redes, Víctor Martín, decide sorprendernos con un cóctel con base de vino espumoso, brut nature. “Un vino que entusiasma con ese toque cosquilleante y alegre”, propio de las fiestas navideñas. Es entonces cuando nos reunimos en las largas sobremesas familiares, junto a los amigos, y en el placer… Leer más »

Seis platos para seis vinos en un romance manchego de otoño

24 noviembre, 2017

magen-casa-de-cocidos-carmen-para-gastronomia-solidaria

Tras un largo verano en el que recetas ligeras, blancos y vinos afrutados se adueñaron de nuestras mesas, el otoño nos pide vinos con estructura que maridan con platos más contundentes y calóricos para combatir las bajas temperaturas. Desde hace años los platos de cuchara están recuperando protagonismo en nuestra dieta. Altamente saludables, tienen en… Leer más »