Maridajes

Tapas medievales: Retrataco romana

18 mayo, 2018

Comer también es viajar. Es hacerlo en el tiempo en otros contextos, y  sabores y momentos de nuestra historia. Así se lo proponen en las jornadas de tapas y pinchos medievales celebrada en Consuegra, provincia de Toledo. Varios establecimientos competieron durante el pasado mes de abril por seducir al paladar del visitante con aquellas texturas… Leer más »

Tapas medievales: yantar del conquistador

4 mayo, 2018

Nada más placentero que reposar los huesos en el buen yantar de una tapa. No es el yantar del conquistador, sino la buena afición a la mesa del visitante quien encuentra imprescidible para su curiosidad viajera saciar su apetito con una tapa, remojada en historia, creatividad e ingenio. Es la esencia de las tapas medievales, con… Leer más »

Tapas medievales: Lazarillo

4 mayo, 2018

Lazarillo

Para los amantes de la historia, que disfrutan como niños pisando las piedras de un castillo, devoran con pasión las páginas de sus novelas históricas favoritas o deambulan, para desesperación de sus acompañantes, con atención reverencial durante largas horas por los fríos pasillos de un museo. Sin duda, ésta es su tapa… Medieval e histórica… Leer más »

De tapas medievales por Consuegra

27 abril, 2018

Cartel de Jornadas tapas Medievales

El municipio toledano organiza las X Jornadas de tapas y pinchos medievales durante todo el mes abril Para viajar en el tiempo no solo se precisa recreación y contexto, también  el más elemental de los sentidos, con la imaginación como esencial guía espiritual del viajero. Es la filosofía de un turismo de interior que sale… Leer más »

Armonías de vino en Cuaresma y Semana Santa

26 marzo, 2018

Para conocer los dictados culturales de un pueblo y sus gentes, no solo es preciso acudir a su propio patrimonio antropológico y social, su historia o su pasado. También puede valer la brújula de los sentidos a través de su recetario popular más arraigado. Es lo que sucede cuando nos guiamos por la gastronomía, un… Leer más »

Con mañanas frías, puchero en mesa

26 enero, 2018

Sabrosas propuestas para romper la rutina invernal con la ruta de los pucheros Vencer la pereza invernal es posible. Aunque enero invite a las opciones ermitañas (muy respetables y hasta cierto punto necesarias) con el sofá, manta, película y copa de vino, también se puede disfrutar de la gastronomía de los meses frío del invierno,… Leer más »

Cócteles con espumoso para Nochevieja

29 diciembre, 2017

uemar ligeramente una ramita de romero para aromatizar despúes el cristal de la copa

Sorprende a tus amigos y familiares con divertidos cócteles elaborados con vino espumoso en Nochevieja Nuestro amigo y mixólogo, @VictorSumiller propone una divertida manera de disfrutar un vino espumoso con sencillos cócteles.  Su complejidad reside en saber jugar con sus aromas sin cambiar la composición y el color. La burbuja del espumoso ya es suficientemente sugerente. Cucumber,… Leer más »

Espumosos, aprende a catar un vino

28 diciembre, 2017

Espumosos, aprende a catar un vino - DO Mancha

Seguimos con los artículos sobre aprender a catar un vino, en este caso los vinos espumosos, para que poco a poco y siguiendo unos consejos básicos y fáciles de recordar la cata de un vino pase de darnos cierto miedo o reparo a disfrutarla con todos nuestros sentidos y como siempre decimos si es en… Leer más »

Gran Reserva, aprende a catar un vino

25 diciembre, 2017

Gran Reserva, aprende a catar un vino - DO Mancha

En esta ocasión vamos a dar un paso más y del Reserva, como vimos en este otro artículo, vamos a pasar al Gran Reserva. También tendremos que utilizar un decantador, lo más importante en este tipo de vinos es que se oxigene correctamente y para eso además del decantador también existen las copas de balón,… Leer más »

Rosados, aprende a catar un vino

23 diciembre, 2017

Rosados, aprende a catar un vino - DO Mancha

En nuestro recorrido por la cata vinos haremos una parada en los vinos rosados y os enseñaremos a catar, como siempre, de forma amena y mediante una serie de sencillos pasos estos vinos tan desconocidos en España. El vino rosado es un vino sencillo, que no simple. Un rosado se elabora al igual que un tinto… Leer más »

Once vinos espumosos DO La Mancha

21 diciembre, 2017

los-espumosos-do-la-mancha-pueden-abrirse-a-la-sabrage-con-navaja-de-albacete

Quien lo ha catado por primera vez, no suele olvidar ese leve cosquilleo de las burbujas en el paladar. Se trata de un vino con una textura carbónica, efervescente, asociado a un contexto de glamour y celebraciones, cuya calidad queda patente en los vinos espumosos DO La Mancha. ¿Qué son los vinos espumosos? Son vinos con una… Leer más »

Tinto tempranillo, aprende a catar un vino

20 diciembre, 2017

aprendiendo a catar vinos tinto tempranillo

En este artículo veremos lo fácil que es catar un vino tinto tempranillo siguiendo unos sencillos pasos y así perder ese miedo que se suele tener a catar y degustar un buen vino. Solamente tenemos que tener en cuenta que se trata de disfrutar y si podemos hacerlo en buena compañía puede ser una estupenda… Leer más »

Blanco airén, aprende a catar un vino

20 diciembre, 2017

aprendiendo a cata vinos blanco airen do mancha

En general tendemos a creer que catar un vino está solamente al alcance de expertos y nada más lejos de la realidad. Nos tenemos que quitar ese miedo y pensar que para catar y degustar un buen vino simplemente tenemos que disfrutarlo y si es con en buena compañía muchísimo mejor, así que vamos a… Leer más »