Uno de los aperitivos más populares y accesibles, que no falte nunca un platito de buenas aceitunas aliñadas, esa elaboración que en cada pueblo, que digo! en cada casa hay una receta para esas que serán el aperitivo perfecto,...
La climatología es fundamental para el viñedo y la uva, eso no cabe duda, que si mesoclimas, macroclimas,microclimas, cada uno de ellos según a la zona o región donde afecte. Lo normal buenas horas de sol y la lluvia necesaria...
Estos días de invierno apetece cuchara, y afortunadamente cada vez en más barras optan por añadir al tapeo tradicional guisoteos y platos calientes más allá de la tapita de arroz dominical. Este es el caso, una feliz tapa de...
La Mancha está considerada el mayor viñedo del mundo y haciendo gala de ello en esta tierra se producen gran variedad de vinos para acompañarte en cualquier momento o celebración, como pueden ser los vinos tradicionales, de los cuales...

Arroz!

Pues si, que es tema que a todos nos atañe, el arroz se come en toooodo el mundo, sus mejores embajadores son los restaurantes temáticos/tradicionalesde China , América Latina, España..., por supuesto que a cualquiera que le preguntes un...
Se acerca el buen tiempo y los helados artesanales son una buena propuesta para el postre, por sí solos son una delicia que no necesita de ninguna excusa para disfrutarlos, y si sonn como el que hoy nos ocupa,...
De platos de caza bien elaborados y vinos estupendos con qué acompañarlos sabemos mucho en mi tierra, La Mancha. Son los campos de La Mancha dados a dar unos productos de primera categoría, y las carnes de caza son abundantes,...
Desde luego que los postres tradicionales son os más apreciados, pero si al sabor popular se le añade un toque de innovación de parte de las manos maestras de un gran Chef, seguro que el resultado será una obra...
De sobra es conocida la ternura y exquisitez del Solomillo.... Cuando piensas en la cocina Manchega vienen a la cabeza platos contundentes, cocina basada en los productos de mejor conservación en la dura Mantxa árabe, tierra que sufre un clima...
Los aperitivos, snack´s o abre-bocas son un detalle que algunos Restaurantes cuidan como parte de su espíritu, una manera de dar a conocer las cualidades del producto manejado por ese cocinero, su interpretación, su técnica, y lo que parece...
Pues de la merluza queda poco que decir, es un pescado adorado en toda España y destaca por ser de los más sencillos, destacando sólo si hay una frescura tangente, las elaboraciones habituales tratan de aportarle sabor y textura...
Si eres un buen aficionado al vino, quieres demostrar tus conocimientos y además quieres optar a los 3 lotes de vino que sorteamos, sólo tienes que jugar y demostrar tus conocimientos sobre este apasionante mundo en nuestra aplicación "Maestro...
Del ciervo la carne más tierna es la del lomo, y el Chef Jose Antonio Pintado ha escogido la chuleta por ser más jugosa aún, cocinada poco para que no se endurezca y servida junto a un detalle de...