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Videocata de Tomillar rosado joven 2010

20 junio, 2011

n Videocata del vino rosado joven a partir de uva Cabernet Sauvigon Tomillar, de Virgen de las viñas, bodega de Tomelloso amparada en la Denominación de Origen La Mancha. De un bonito color rosa fresa, con reflejos rubíes muy límpio y brillante En nariz resulta ser especialmente frutal, con una intensidad media las fresillas del… Leer más »

Feria del libro de Madrid 2011.-

20 junio, 2011

  La 70 Edición de la Feria del Libro de Madrid ha finalizado un año más en el incomparable marco del Parque del Retiro.Desde el día 27 de mayo y hasta el 12 de junio se ha  podido visitar cada una de las casetas donde se han expuesto los más diversos títulos y donde destacaron las casetas 169-171… Leer más »

Pez Mantequilla ¡que maravilla!

19 junio, 2011

pez mantequilla sobre asadillo

El tema de los pescados exóticos tiene más aceptación de lo que uno pensaba, y es que salir del Salmón, Merluza, Lubina, Doradas y cientos de elaboraciones de Bacalao que pueblan las cartas de los Restaurantes es dificil, así que los cocineros con iniciativa se salen un poco de la rutina y nos dejan de probar… Leer más »

Videocata de Lorenzete Airén 2010

17 junio, 2011

Videocata del vino Lorencete Airén joven 2010, de vinos Tomillar, elaborado en la cooperativa vinícola Virgen de las Viñas en Tomelloso, amparado en la denominación de origen D.O. La Mancha. De un bonito color oro amarillo con ribete acerado, muy limpio y brillante En nariz demuestra ser un ejemplo de Airén varietal, con recuerdos a… Leer más »

Lomo de Ternera y …

17 junio, 2011

lomo de ternera maridado con tinto reserva de la do la mancha

Pues que de la ternera me gustan hasta los andares, y que excepto la comunidad Hindi, la disfruta todo el mundo, cientos de razas multiplicadas por otros cientos de microclimas y elaboración de su carne hace que Ternera sea un piropo, porque es algo agradable la gran mayoría de las veces y, que desde la… Leer más »

Sobre vinos espumosos.

17 junio, 2011

1ª PARTE.-              Sobre el vino espumoso….. ¿Sabías qué…? El espumoso es considerado un vino “doblemente vino” debido a que ha sufrido 2 fermentaciones alcohólicas ,una en depósito y la otra en botella que es la que da la toma de espuma al vino. Para considerar a un vino como… Leer más »

Sobre vinos espumosos.

17 junio, 2011

1ª PARTE.-              Sobre el vino espumoso….. ¿Sabías qué…? El espumoso es considerado un vino “doblemente vino” debido a que ha sufrido 2 fermentaciones alcohólicas ,una en depósito y la otra en botella que es la que da la toma de espuma al vino. Para considerar a un vino como… Leer más »

Videocata del Vino blanco semidulce Rocío López López

13 junio, 2011

Desde luego que La Mancha tiene vinos para todos, y para muestra un botón, Rocío López López es un vino blanco joven semidulce elaborado a partir de Airén y Verdejo que tiene la frescura y chispa que se le solicita a un vino tan alegre, informal y desenfadado endulza la copa sin perder el rasgo… Leer más »

Videocata del Vino blanco semidulce Rocío López López

13 junio, 2011

Desde luego que La Mancha tiene vinos para todos, y para muestra un botón, Rocío López López es un vino blanco joven semidulce elaborado a partir de Airén y Verdejo que tiene la frescura y chispa que se le solicita a un vino tan alegre, informal y desenfadado endulza la copa sin perder el rasgo… Leer más »

El color en la cata, 1ª.

11 junio, 2011

el color en la cata de vino

Desde luego no voy a escribir un vademecun entorno al color del vino, prefiero ir poco a poco y así me explico/entiendo mejor. La imagen creo que ya dice mucho de por donde voy, que de ver un vino en un fondo blanco a otro color nos puede confundir, que el mejor fondo para observar… Leer más »

Fresas con Nata, que lata

8 junio, 2011

fresas con nata y vino de La Mancha

  Pues a pesar de ser un postre delicioso, o merienda ideal, las fresas con nata que nombro son las que generaron una polémica entre dos amigos y un seguro servidor vuestro, que si la nata así o asá, que si mix vegetal, que si de bote o montar una estupenda nata con una buena… Leer más »

Fresas con Nata, que lata

8 junio, 2011

fresas con nata y vino de La Mancha

  Pues a pesar de ser un postre delicioso, o merienda ideal, las fresas con nata que nombro son las que generaron una polémica entre dos amigos y un seguro servidor vuestro, que si la nata así o asá, que si mix vegetal, que si de bote o montar una estupenda nata con una buena… Leer más »

Salmorejo y buen vino

7 junio, 2011

crema de tomate con jamón y huevo duro

Con el calor que pasamos en La Mancha y casi toda España, alimentos fresquitos y sabrosos nos hacen de ser más felices, y entre ellos el vino de calidad. Un plato que triunfa en época estival es el Salmorejo, esa cremita de tomate y pan acompañada casi siempre de huevo duro y jamón, con un… Leer más »