Plato estrella de la costa seguido muy de cerca por la paella, su fiel amigo el limón es un nexo de los dos
Lo principal de todo es, como el sentido común dicta, la frescura del pescado, el estado del...
Cata del Vino tinto joven a partir de Cencibel elaborado en la Cooperativa San José, sito en Herencia, provincia de Ciudad Real y amparada en la Denominación de Origen (D.O.)La Mancha. El origen del vino.
Fase visual donde predomina...
Pieza sabrosa, el jarrete de la Ternera con su hueso y todo
El nombre en Español es levemente modificado a Osobuco, una consonante menos, pero la receta original precisa del jarrete de ternera con hueso, se suele cortar en rodajas,...
Estas pasadas fechas ha sido algo común en miles de hogares una col morada de gusto peculiar
Rica en fibra y baja en calorías, este repollo de color violáceo es un plato típico en Navidades de Madrid al Sur, cocida,...
De jamón, de pollo, de bacalao, de boletus, de queso, vegetales, servidas como acompañantes, como plato principal, como tapa para tomar con un buen vino... La croqueta es uno de los más deliciosos clásicos de la gastronomía española, pero,...
- ¡Ponga un viníto! y si es de La Mancha mejor oiga!
- ¿una tapíta de Pestaíto?
- ¡Venga!
Y el crujiente pescado frito aparece en escena, con su sabor y textura de toda la vida, que solo es mejorable si...
Cata del Chardonnay elaborado en Mota del Cuervo provincia de Cuenca en la Cooperativa Nuestra Señora de Manjavacas, como Vinos Zagarrón, y de su colección de varietales, el Chardonnay, amparado en la Denominación de Origen La Mancha y catado...
De los moluscos y bivalvos a la marinera, con alguna gamba que se ha colado, y su maridaje.
La marinera es una de las salsas más celebradas, que el sofrito de cebolla bien doradita, que un ajito morado de Las Pedroñeras,...
Las lentejas tienen cientos de virtudes, la más conocida es la libertad de decisión, las comes o las dejas.
De este plato destaca la base, una ensalada templada de lentejas, de ese alimento traído de oriente medio tan popular y...
La dificultad de encontrar Buey es un aliciente y sazón que hace más apetecible y sabroso si cabe este manjar
El corte maestro del lomo es clave, el punto de asado es algo muy delicado, cosa de grandes chefs, pero...
Al atún le va casi todo, es un pescado muy versátil que crudo, marinado, carpaccio, asado, cocido, frito, en conserva... aguanta y le favorece casi todo!
La propuesta del cocinero es sencilla entre comillas, porque después de decidir el corte del pez,...
Cata del vino tinto joven a partir de la variedad Tempranillo elaborado en las bodegas Lahoz de Socuellamos, provincia de Ciudad Real y amparado en la Denominación de Origen La Mancha, el origen del vino:
La fase visual de...