Anchoas de calidad, como las de Santoña ¡muy pocas oiga! pero si además de su sabor y buena hechura le damos un toque artístico esto se pone serio.
En La Mancha somos grandes consumidores de Anchoas y sardinas, las conservas...
El arroz es lo más celebrado en las mesas familiares, y de los platos más contundentes junto a las legumbres un arrocito con liebre resucita a un muerto, ahora con el frío más, por supuesto.
La liebre es un animalejo...
De los pescados más solicitados en Restaurantes es la Merluza, pobre de sabores es por eso que el chef Jose Antonio la conjuga con algún añadido un calabacín laminado y pasado por lámina, enrollado y relleno de gambas, una seta...
Desde luego que cuando el producto es bueno, si lo toca un artista como Jose Antonio puede tomar forma artística
Las manitas bien estofadas, tiernas y con su peculiar textura, en un canelón de pasta fresca al dente, el foie...
Cata del vino tinto Reserva elaborado por bodegas Los Candeales en Daimiel, provincia de Ciudad Real, y dentro del marco de la Denominación de Origen La Mancha:
Presenta un bonito color granate de capa media con ligera evolución en...
Cata del vino tinto tradicional elaborado en Cuenca a partir de la variedad Tempranillo bajo el amparo de la Denominación de Origen La Mancha, el origen del vino, con una crianza en tinaja que no envidia a la estabilidad...
De la ternera lo más sonado es el lomo, con todas sus propiedades y bondades, el arte de curarlo es el quiz de la cuestión
En todos lados cuecen habas, pero en Tempura sólo se las e visto al chef...
Cata del vino tinto de la variedad Cencibel y joven Puente de Rus, elaborado en la Cooperativa Nuestra Señora de Rus, en San Clemente, provincia de Cuenca, y este vino está amparado en la Denominación de Origen La Mancha,...
El tema del vino por copas siempre trae polémica, y es que es un tema delicado y complejo
El vino es un alimento base, creo que es indiscutible su repercusión en una dieta sana y su indudable lugar en la...
La imaginación al poder, y si mantenemos sanas costumbre e identidad mejor que mejor ¿no?
De lo mejor que hizo Colón fue traer entre otros, el tomate, es un sabor que en Europa nos ha ganado, nos gusta, lo hacemos nuestro, sobre...
Cata del vino tinto Tempranillo envejecido en barrica "Reino de Don Quixote" elaborado en Torralba de Calatrava, provincia de Ciudad Real por Bodegas Jacinto Jaramillo, amparado en la Denominación de Origen La Mancha:
En la fase visual presenta un...
*Cata del vino tinto Syrah de corte Tradicional "Palacios Reales" de la Denominación de Origen La Mancha, elaborado por Bodegas Verduguez, sito en Villanueva de Alcardete en la provincia de Toledo:
Fase visual donde presenta un color rojo picota...
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Cata del vino tinto crianza Fidencio elaborado en bodegas Ontañón, de Tomelloso, provincia de Ciudad Real, amparada en la Denominación de Origen La Mancha.
Fase visual donde muestra un color rojo granate de capa media y ribete ligeramente evolucionado
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