Salimos al viñedo para conocer la importancia de la poda en meses de otoño e invierno. Un trabajo vitivinícola que puede determinar la calidad de la próxima cosecha.
Poda en La Mancha: fría postal de invierno
La postal es reveladora, gélida...
El apartado de los dulces es delicado, el broche que luce todo el trabajo anterior, tiene la responsabilidad de terminar de un modo agradable el festín y de esto sabe mucho la Cocinera Teresa Gutiérrez del restaurante Azafrán de...
Cuando no más remedio que sumarse al #YomequedoenCasa por unas u otras causas, surgen múltiples formas de pasar el tiempo para matar el aburrimiento.
Las opciones son muchas: leer, escuchar música, disfrutar de tu vino manchego preferido, charlar con amigos......
Elegimos un vino para honrar a cada una de los Tres Reyes Magos de Oriente
Ya sea como guiño tierno a nuestra infancia, o gesto que repetimos con nuestros hijos y familiares, el ritual se repite cada noche ‘mágica’ del...
Chuleta de corzo como reflejo de que son los campos de La Mancha dados a dar unos productos de primera categoría, con unas carnes de caza abundantes, y sabrosas. No solo menudeo si no que que la caza...
Vinos de La Mancha: testimonio, vida y recuerdos es el tercero de los documentales elaborado por el Consejo Regulador que recuerda el pasado siglo XX en el sector en la primera persona de algunos sus protagonistas.
Lo hace desde una...
Vinos de La Mancha: revolución y cambio en el siglo XX es el segundo documental elaborado por el Consejo Regulador, donde se explora la evolución de los vinos manchegos en la pasada centuria.
1939-1960: La difícil posguerra en el campo
En...
A finales de este 2020 hemos podido asistir al estreno de tres producciones documentales con interesante factura audiovisual. Uno de ellos ha sido éste: 1974-2004, 30 añadas de recuerdo en DO La Mancha.
En el primero, 1974-2004, 30 añadas de...
La cata final, celebrada habitualmente en el Palacio de Don Diego de La Solana, tuvo lugar en las instalaciones del Consejo Regulador por motivos de seguridad sanitaria. En esta edición del Festival de Cine y Vino de La Solana,...
En el centenario de su muerte, municipios como Alcázar reivindican su figura ligada a La Mancha, por la que sentía una profunda admiración
En ocasiones, la mala fortuna se ceba con algunos escritores a los que les persigue un ostracismo...
¿Recuerdas qué pasó en 1973? Lo más probable es que tus recuerdos estén un poco despistados y no sepas que ese mismo año nació la Denominación de Origen La Mancha. Desde entonces, muchos son los acontecimientos que han quedado...
Tan delicada como preciada. La flor de Crocus sativus, conocida comúnmente como azafrán, se ha ganado a pulso el título de oro rojo. Y no es para menos. Su despampanante belleza inunda los campos manchegos con sutiles tonos morados...
Maridaje de bacalao con ajetes, uno de los pescados más conocidos y presentes en la cocina castellana.
Del bacalao mil maneras hay de disfrutarlo, la cocina le trata bien y él trata bien al paladar.
Esta ocasión el Chef José Antonio...