Cada vino con su copa. Se acercan las fiestas navideñas; fechas que nos concitan a todos en torno a la mesa, en el reencuentro de viejos amigos y familiares. La gastronomía y por ende, el consumo de vino, se...
Aquello de que el vino tiene una fecha de caducidad es algo que ya no sorprende a nadie. De todos es sabido, que una vez abierto, el vino debe ser consumido en un periodo determinado de días. Pero, ¿realmente,...
Vitis vinífera es el término en latín con el que se conoce a la vid, cultivo milenario, arraigado en Europa, y asociado junto al cereal y el olivo, a la conocida como triada mediterránea. Por eso, el vino ha...
Aunque todos somos capaces de recordar las etiquetas de nuestras botellas preferidas, no suele ser tan habitual interpretar todos los datos que aparecen en ellas Probablemente puedas recordar fácilmente las etiquetas de tus vinos preferidos, gracias a su cuidado diseño...
Técnicamente, corresponde a la segunda fase de la cata de un vino. Puede corroborar las sensaciones que ha dejado el vino ya en su fase olfativa, decepcionando al catador o sorprendiendo en sus características. Acidez, grado de azúcar, astringencia son...
Siempre es agradable disfrutar de una buena copa de vino y si podemos compartir la ocasión en buena compañía es mucho mejor, además en estas fechas tan próximas a las fiestas navideñas es mucho más apetecible. Cada uno tenemos nuestros rituales...
Es tiempo de trasiego y primeras fermentaciones en la bodega El mercurio traza su curva y desciende acercándose al invierno. Las tardes se tornan más cortas y la lluvia, aparece para recordarnos su importancia, renovando y refrescando la tierra, castigada...
Saber cuánto ha descansado un tinto en barrica, pero también en botella, clave para catalogarlo. Así medimos la edad de nuestros vinos   Es de sobra conocido que la edad del vino es la forma más habitual de catalogar y, así,...
Si queremos servir el vino correctamente, basta con seguir de manera adecuada los 5 pasos para el comensal o compañero no pueda tener alguna queja en el servicio del vino. Un mal servicio del vino puede interferir en la...
No se trata de incentivar al consumo per se, sin razones. No es la naturaleza última de una persona que nunca lo ha probado. Pero sí, derivar a aquellos pacientes que toman otras bebidas alcohólicas, a que transformen su hábito...
Hemos oído hablar de sus razones para el consumo responsable con los polifenoles, de la virtud del resveratrol y hasta de sus virtudes anticancerígenas para el vino cuando es tomado con moderación y responsabilidad. Desde el Consejo Regulador Denominación...
En este artículo vamos a catar un vino especial, un reserva, y para ello vamos a utilizar un decantador. Como siempre os invitamos a catar el vino sin miedo y sin complejos, y así poder disfrutar de esta actividad...
Después de la cosecha, la conservación y estabilización del vino, los análisis de laboratorio y el filtrado llega la hora del embotellado, una tarea que no siempre lleva consigo el etiquetado, pues en muchos casos el vino continuará su...