lamanchawines.com presenta la videocata del vino blanco
MONTE DON LUCIO SAUVIGNON BLANC 2014
Elaborado en Finca La Blanca, Bodega adherida a la Denominación de Origen La Mancha situada en La Puebla de Almoradiel, localidad de la provincia de Toledo en 1996. Esta bodega cuenta con más de 100 hectáreas de viñedo propio repartidas entre las variedades de uva Macabeo, Sauvignon Blanc, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Airén. Siendo un 60% variedades tintas.
La variedad de uva Sauvignon Blanc es originaria del Valle del Loira (Francia), y su nombre nace de la unión de sauvage (salvaje) y vignon (viña). Los racimos son cilíndricos de tamaño mediano, con uvas de color amarillo pajizo, su piel es suave y su zumo muy aromático. Variedad muy aromática y adaptada a los climas fríos, aunque también ofrece una aceptable adaptación a los climas secos. Sus vinos son secos, de elevada acidez, con aromas de hierba recién cortada. Utilizada para vinos de crianza y jóvenes. Su brotación es temprana y resistente a los fríos.
Fase visual:
A la vista presenta un bonito color amarillo oro nuevo, reflejos verdosos de capa media, limpio y brillante
Fase olfativa:
Aromas de intensidad media claramente primarios, donde la fruta blanca destaca con recuerdos a flores, poco a poco será más expresivo.
Fase gustativa:
Paso a boca fresco, de peso medio, equilibrado y postgusto largo.
Servicio recomendado:
Estoy convencido de que este buen vino joven estará estupendo si bien servido en una copa de cristal fino no muy amplia, tipo chianti, y a una temperatura cercana a los seis grados centígrados.
Maridajes:
Desde un queso tierno tipo feta a un Burgos, arroz del señoret, pavo asado…
En cualquier caso siempre recomendaré que se disfrute lo mejor servido posible, de buen humor y en buena compañía.
Gastronómicamente vuestro
Salud y ¡mucha Mancha!
