lamanchawines.com presenta una videocata de:
NÉGORA CHARDONNAY 2013
Bodegas Casa Antonete forma parte de la Cooperativa del Campo La Unión de Tarazona de La Mancha, en el marco de la Denominación de Origen La Mancha. Esta Cooperativa Albaceteña se fundó el año 1956 y actualmente cuenta con mil doscientos socios que cultiva las cuatro mil quinientas hectáreas de viñedo que producen, de media anual unos veinticinco millones de kilos de uvas, diez por ciento de variedades de uva blanca como Macabeo, Verdejo, Chardonnay y Airén, y noventa por ciento variedades tintas como Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Bobal, Garnacha, Moravia, Monastrel y Cabernet Franc. La Cooperativa La Unión exporta entre otros países a Alemania, Italia, Portugal, Suecia, Inglaterra, Irlanda, China, Angola y Ghana.
El vino que nos ocupa hoy es el vino blanco joven varietal de Chardonnay de Bodegas Casa Antonete:
Fase visual:
A la vista presenta un bonito color amarillo alimonado con reflejos de oro nuevo y ribete acerado, muy limpio y brillante.
Fase olfativa:
Regala aromas de intensidad media que recuerdan a la fruta blanca madura, algo tropical como la piña, florales y algo de fruta de hueso como los albaricoques, poco a poco se va oxigenando y los aromas son más nítidos y agradables.
Fase gustativa:
Paso a boca fresco, de tacto sedoso, frutal y con una acidez muy agradable casi cítrica. Postgusto largo y muy rico.
Servicio recomendado:
Para este vino creo que el ideal de servicio es una copa tipo chianto, cerrada que guarde los aromas tan gratos, de cristal fino y sirviendo el vino a unos seis u ocho grados centígrados, poco a poco para evitar que se caliente.
Maridajes:
Apuesto que este buen vino joven estará en feliz armonía con quesos frescos como el feta, o de pasta dura como el parmesano reggiano, Mariscos cocidos, Lubina asada y crema de chirivía, platos de carne frescos como un carpaccio de ternera.
Bebe buen vino de La Mancha con moderación, de buen humor y en grata compañía, sabe mejor si cabe.
Gastronómicamente vuestro
Salud y ¡mucha Mancha!
