lamanchawines.com presenta la cata en videocata del vino tinto:
NÉGORA SYRAH 2010
Elaborado por bodegas Casa Antonete, que forma parte de la Cooperativa La Unión se fundó en 1956 en Tarazona de La Mancha, provincia de Albacete y en el marco de la Denominación de Origen La Mancha, actualmente cuenta con unos mil doscientos socios que cualtivan las cuatro mil quinientas hectáreas de viñedo repartidas entre las variedades de uva Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Macabeo, Verdejo, Chardonnay, Airén, Bobal, Garnacha, Moravia, Monastrel y Cabernet Franc, con una producción media anual de veinticinco millones de kilos de uva. La Cooperativa La Unión exporta sus vinos entre otras naciones a Alemania, Italia, Portugal, Suecia, Inglaterra, Irlanda, China, Angola, Ghana.
Los vinos de corte tradicional en la Denominación de Origen La Mancha son aquellos elaborados con el sistema tradicional, reforzado con los últimos avances tecnológicos. Guardan un punto de distancia y equilibrio entre los vinos jóvenes y los de crianza. Su vida natural es equiparable a un vino con crianza en barrica, pero su conservación ha sido en tinaja o en depósito.
Fase visual:
Presenta un bonito color rojo cereza de capa alta y ribete algo anaranjado, bonito y brillante.
Fase olfativa:
Aromas de intensidad media que recuerda claramente a fruta roja bien madura, guindas en licor y algo de mineralidad, hoja de tabaco , bajomonte…
Fase gustativa:
Paso a boca fresco y frutal, con una acidez cítrica muy agradable, de postgusto largo.
Servicio recomendado:
En copa tipo chianti de cristal fino y sirviendo no mucha cantidad, a unos 15 grados centígrados, dejando que se explaye y que cada minuto demuestre su gran potencial.
Maridaje:
Apuesto que un estofado de ternera, manitas….
Bebe buen vino de La Mancha con moderación, bien servido, bien acompañado y de buen humor, sabe mucho mejor!
Gastronómicamente vuestro
Salud y ¡mucha Mancha!
