La indicación Denominación de Origen no sólo se corresponde con una situación geográfica que informa de donde procede el vino, sino que fundamentalmente es una garantía de que ese vino ha sido sometido a múltiples controles que garantizan su calidad. Por lo que se refiere a los viñedos, las Denominaciones de Origen se delimitan a una zona de producción específica y establecen qué variedades de vid están autorizadas en cada Denominación, además de regular las prácticas de cultivo.
También regulan la elaboración de los vinos en las bodegas acogidas y las prácticas enológicas permitidas, como que el vino sólo contenga azúcares naturales del mosto, el grado alcohólico máximo y mínimo, etc.
El riguroso control al que se somete el vino en todas sus fases de elaboración va dirigido a conseguir un producto de calidad, que contenga lo que se indica en la botella.
Además de los análisis químicos a los que es sometido el vino, el órgano fundamental que utilizan los Consejos Reguladores para ofrecer un producto de calidad es el Comité de Cata, que antes y después del embotellado, cata todos los vinos que quieran acogerse a la Denominación de Origen. Las muestras se recogen mediante controles sorpresa que los expertos del Consejo realizan a las bodegas, aceptando sólo aquéllos vinos que realmente sean de calidad.
La Mancha es también la mejor oferta en precio.
Al comprar un vino, hay que comparar entre varios con las mismas características de elaboración.
Si nos centramos en los vinos con crianza de la Denominación de Origen LA MANCHA, comparados con el resto de vinos de sus mismas características en el mercado español, la calidad le sorprenderá. Y también su precio. En el Consejo Regulador de la Denominación de Origen LA MANCHA somos conscientes de que debemos ser más rigurosos que otros- debido a los prejuicios que todavía existen en algunos consumidores- para conseguir el mismo reconocimiento, pero esto hace que nos esforcemos aún más en mejorar la calidad que ya poseen nuestros vinos.
Vinos muy competitivos en todos los sentidos
La enorme cantidad de viñedo existente en La Mancha hace que el coste de la uva sea más económico que en otras regiones de España y por supuesto de Europa. Y el alto nivel de tecnología al que han llegado las bodegas en los últimos diez años, que el vino de esta región pueda venderse a un precio muy atractivo para el consumidor, sin mermar su imagen de calidad.
También, habría que añadir la incorporación de nuevos y jóvenes enólogos, altamente cualificados, que han sabido adecuar las características del vino a las demandas del mercado, sin perder su singularidad.
Hay que desmentir los mitos que situaban a La Mancha como una región únicamente productora de vino blanco de mesa. Nuestra realidad actual es bien distinta. Constantemente vemos cómo nuestros vinos cosechan múltiples éxitos en los Certámenes Internacionales y las exportaciones de la Denominación de Origen LA MANCHA se incrementan año tras año.
