ТРАДИЦИОННЫЕ

vinos_tradicionales

Белые
Молодые и традиционные белые вина рекомендуются в качестве сопровождения к морепродуктам, рыбе и свежему сыру.

Молодые: Температура при подаче к столу: 5-7°C.

Традиционные: Температура при подаче к столу: 6-8°C. – See more at: http://lamanchawines.com/los_vinos/rus/2/#sthash.jkgfomQr.dpuf

Сорта:

АЙРЕН: Вина бледно-желтого цвета, с легкими зеленоватыми оттенками, которые с течением времени меняются на лимонно-желтые. С первичным фруктовым ароматом, утонченным и свежим. Обладают легким вкусом, располагают к тому, чтобы выпить еще немного.

МАКАБЕО ИЛИ ВИУРА: Вина сорта макабео, который также называют виура, обладают желтыми тонами, очень приятными и блестящими. Их первоначальные ароматы характеризуются как сложные и фруктовые. Это вкусные и свежие вина с умеренной кислотностью, дают великолепные вкусовые ощущения. Отлично подходят для создания игристых вин и выдержанных вин типа крианца.

ШАРДОНЕ: Вина бледно-желтого цвета, который с течением времени делается более ярким. Имеют характерные первичные тропические ароматы: ананаса, банана и дыни. Очень хорошо подходят для брожения в бочках. Эти вина обладают большим ароматическим потенциалом, имеют значительное тело и структуру, годятся для выдерживания.

СОВИНЬОН БЛАН: Вина, известные своим мощным ароматическим потенциалом, образуют отличные купажи с другими сортами, например, с айреном и макабео. Имеют высокую кислотность, обладают вкусом свежескошенной травы и листьев смородины. Широко используются для создания молодых вин с красивым соломенно-желтым цветом. – See more at: http://lamanchawines.com/los_vinos/rus/2/#sthash.jkgfomQr.dpuf

Розовые

Так же, как и белые вина, рекомендуются в качестве сопровождения к морепродуктам, рыбе и свежему сыру. – See more at: http://lamanchawines.com/los_vinos/rus/2/#sthash.jkgfomQr.dpuf

Молодые: Температура при подаче к столу: 5-7°C.

Традиционные: Температура при подаче к столу: 6-8°C. – See more at: http://lamanchawines.com/los_vinos/rus/2/#sthash.jkgfomQr.dpuf

Сорта:

СЕНСИБЕЛЬ ИЛИ ТЕМПРАНИЛЬО: Розовые вина сорта сенсибель или темпранильо имеют яркий черешнево-розовый цвет, что делает их особенно привлекательными на вид. Присущие этому сорту ароматы напоминают чернослив и лакричник. Обладают мягким вкусом, а также умеренным, сбалансированным, пышным и свежим телом, – See more at: http://lamanchawines.com/los_vinos/rus/2/#sthash.jkgfomQr.dpuf

ГАРНАЧА: Эти вина являются результатом высокотехнологичного производственного процесса. Они обладают ярким клубнично-розовым цветом с оттенками очень чистого, блестящего и яркого рубинового. Ароматы, свойственные этому сорту, напоминают дикие плоды. Вина имеют мягкий вкус, насыщенный и сбалансированный. Большинство розовых вин с Наименованием по происхождению «Ла-Манча» делается именно из «гарначи». – See more at: http://lamanchawines.com/los_vinos/rus/2/#sthash.jkgfomQr.dpuf

Красные

Молодые красные вина рекомендуются в качестве сопровождения к рыбе и мясу, а традиционные — в первую очередь к мясу, а также к рыбе под соусом и сыру.

Температура при подаче к столу: 10-12°C. – See more at: http://lamanchawines.com/los_vinos/rus/2/#sthash.jkgfomQr.dpuf

Сорта:

СЕНСИБЕЛЬ ИЛИ ТЕПМПРАНИЛЬО: Вина черешнево-рубинового цвета. Ароматы этого сорта напоминают чернослив и лакричник. Вкус полный и структурированный, оставляет послевкусие, очень характерное для данного сорта.

КАБЕРНЕ СОВИНЬОН: Вина красивых малиново-рубиновых тонов, обладающие фруктовыми ароматами с большим разнообразием оттенков. Обладают изысканным вкусом, хотя при отсутствии привычки могут ощущаться как вяжущие.

ГАРНАЧА: Эти вина очень подходят для сочетания в купажах с другими сортами, например, сенсибелем или темпранильо, и моравией. В случае изготовления вина только из данного сорта оно получается ароматным, с большим телом и невысокой кислотностью. Выигрывает в округлости и структуре, когда купаж с другими сортами пропорционален тому букету, который стремится предложить винодел.

МЕРЛО: Вина сорта мерло обладают красивыми малиново-фиолетовыми тонами, изысканными и блестящими для молодых разновидностей. Их ароматы напоминают миндаль. Вкус чистый, персонализированный и очень компактный. Образуют прекрасное сочетание в купаже с каберне совиньон и сенсибель или темпранильо, придавая больше гибкости и легкости всему ансамблю.

МОРАВИЯ: Эти вина очень подходят для изготовления купажей с другими сортами, особенно с «гамачей». Они очень ароматные, обладают высокой кислотностью. Фиолетовые тона являются ярким отличительным признаком этого сорта. Вкус полный и структурированный. – See more at: http://lamanchawines.com/los_vinos/rus/2/#sthash.jkgfomQr.dpuf

Температура при подаче к столу: 7-9º C (белые и розовые), 10-13º C (красные)