crema de tomate con jamón y huevo duro
Salmorejo, jamón y huevo

Con el calor que pasamos en La Mancha y casi toda España, alimentos fresquitos y sabrosos nos hacen de ser más felices, y entre ellos el vino de calidad. Un plato que triunfa en época estival es el Salmorejo, esa cremita de tomate y pan acompañada casi siempre de huevo duro y jamón, con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y un Pan de los de antes… uhmmmm! Algo así debe ser consumido con un vino de La Mancha! y un servidor vuestro recomienda blancos y rosados jóvenes, sauvignon blanc y Syah para el rosado sería mi apuesta, pero un tinto tradicional a partir de tempranillo a una temperatura fresca seguro que no defrauda, en cualquier caso, para gustos colores. Como seguro que no está mal es a la sombra, con buena gente y como siempre digo…¡mucha Mancha!

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