lamanchawines.com presenta la videocata del vino tinto joven:
Señorío de Guadianeja Petit Verdot 2013
Elaborado por Bodegas Vinícola de Castilla, esta se fundó el año 1976 en la localidad de Manzanares, provincia de Ciudad Real y en el marco de la Denominación de Origen La Mancha. Cuenta con unas cien hectáreas de viñedo repartido entre las variedades de uva Airén, Macabeo, Chardonnay, Sauvignon Blanc,, Moscatel, Verdejo y Riesling, Cencibel (Tempranillo), Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha, Syrah, Petit Verdot y Malbec. En total cosecha una media anual de doce millones de kilos de uva siendo un treinta por ciento variedades blancas. Vinícola de Castilla exporta sus vinos a toda U.E y además Japón, China, EEUU, Colombia, México, Rusia, Marruecos, Australia, Puerto Rico, Corea, Canadá, Filipinas…
Este varietal de Petit Verdot es un vino tinto joven, este tipo de vinos no tiene ningún tipo de crianza en barrica, solo la máxima expresión frutal, los vinos jóvenes se elaboran controlando su temperatura de fermentación para mantener mejor sus aromas. Han de consumirse preferentemente en el mismo año de su cosecha para aprovechar todo su potencial aromático.
La variedad de uva Petit Verdot es originaria de Francia y especialmente en la región de Burdeos la utilizan mucho en coupage, es una variedad de uva con maduración tardía y destaca por su bonito color, aromas característico y buena acidez. La Petit Verdot llegó a España en 1991, se implantó con buena aceptación en el Sur y hoy en día es celebrada por su madurez, su estructura carnosa y en concreto el vino que hoy nos ocupa es uno de los referentes nacionales de vinos varietales de Petit Verdot.
Fase visual:
A la vista presenta un bonito color rojo cereza picota de capa muy alta, el ribete violáceo cardenalicio , limpio, brillante y muy bonito.
Fase olfativa:
Aromas de intensidad media-alta que recuerdan claramente a la fruta roja bien madura, crema de cassis, arándanos, algún recuerdo cítrico, especiado, recuerdos a flores, pimienta, muy complejo.
Fase gustativa:
Paso a boca sabroso, intenso, carnoso, postgusto largo y muy rico.
Servicio recomendado:
Apostaría por servir este vino en una copa tipo chianti de cristal fino a una temperatura cercana a los doce grados centígrados.
Maridaje:
Desde quesos como el Manchego de media curación o mojama, cecina, risotto, carnes rojas asadas….
Bebe buen vino de La Mancha con moderación, bien servido y en grata compañía, sabe mucho mejor!
Gastronómicamente vuestro
salud y ¡mucha Mancha!
