lamanchawines.com presenta la cata comentada en videocata del vino tinto:

SEÑORÍO DE GUADIANEJA GRAN RESERVA 2004

Elaborado por Bodegas Vinícola de Castilla, esta se fundó el año 1976 en la localidad de Manzanares, provincia de Ciudad Real y en el marco de la Denominación de Origen La Mancha. Cuenta con unas cien hectáreas de viñedo repartido entre las variedades de uva Airén, Macabeo, Chardonnay, Sauvignon Blanc,, Moscatel, Verdejo y Riesling, Cencibel (Tempranillo), Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha, Syrah, Petit Verdot y Malbec. En total cosecha una media anual de doce millones de kilos de uva siendo un treinta por ciento variedades blancas. Vinícola de Castilla exporta sus vinos a toda U.E y además Japón, China, EEUU, Colombia, México, Rusia, Marruecos, Australia, Puerto Rico, Corea, Canadá, Filipinas…

Señorío de Guadianeja Gran reserva 2004 es un varietal de Tempranillo. La variedad de uva Tempranillo es la reina del viñedo Español, en La Mancha también la llamamos Cencibel, es de maduración temprana y producción moderada pero de muy alta calidad, suele ser la favorita sola o acompañada para elaborar vinos con crianza en barrica pero también produce estos vinos jóvenes estupendos, sobre todo con los avances tecnológicos que permiten cuidar mucho la temperatura de fermentación.

Los vinos Gran Reserva de la Denominación de Origen La Mancha son aquellos que tienen un envejecimiento en barrica de roble mínimo de 24 meses, y posteriores 36 meses en botella antes de salir al mercado, quintos años felices, maduros, redondos que piden calma y tiempo, agradecen tomarse a temperaturas entre los 18 y los 20 grados centígrados, ser descorchados con tiempo y las copas amplias.

Fase visual:
A la vista presenta un bonito color rojo picota anaranjado de capa media alta y ribete algo anaranjado, muy bonito.

Fase olfativa:
Aromas de intensidad media maduros y complejos, algo de reducción que desaparece rápido,  fruta madura, ciruelas, hojas de tabaco, pimienta rosa, odre, especias, café, cueros….

Fase gustativa:
Paso a boca estructurado, carnoso, maduro y equilibrado este vino Gran Reserva tiene un postgusto largo y armonioso.

Servicio recomendado:
Propongo una copa amplia tipo borgoña o gran reserva de cristal fino y a 16/18 grados.

Maridaje:
Desde quesos curados, a cualquier tipo de cocina tradicional, estofados y guisoteos..

Bebe buenos vinos de La Mancha bien servidos, con moderación y bien acompañado, saben si cabe aún mejor!

Salud y ¡mucha Mancha!

Señorio de Guadianeja Gran Reserva 2004

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