calamares con tomate
calamares con tomate

Y una tapita de voladores oiga!

Con esta frase se suele terminar el proceso de pedido de un “chato” de vino por mi tierra, y es que la clientela sabia es de tiro certero, por uso sabe Latín y una copa de blanco o de tinto común suelen ser de unas características comunes, lo primero es que si son de la D.O. La Mancha mejor que mejor, luego tienen un nexo poco conocido, un lazo material y culinario, ¡los voladores! jajaja si, de veras! igual que aquel yankee que afirma un maridaje perfecto con la cocacola y las cheeseburger, y afirmo rotundamente que para blanco joven, rosado idem o cualquier tinto que se te ocurra, los calamares con tomate ligeramente picantes es el maridaje del año. Complemento igual que un queso Manchego semi.
Ala, ya me cuentas que te parece, yo echo las cartas al tapete.

Gastronómicamente vuestro

Salud y ¡mucha Mancha!

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