Vaya tomate!
El tomate es una planta procedente de América del la familia de las Solanáceas, ahí es nada jeje.
El cultivo de tomate es algo natural en España y en toda la cuenca Mediterránea no sabemos ya casi cocinar sin el lo adoptamos con el cariño de una madre y lo tenemos por nuestro a pesar de llevar aquí sólo cinco siglos, la verdad es que tiene usos mil en la cocina, crudito, verde maduro, cocinado, lo que le hagas le sienta bien y gusta a la gran mayoría de comensales.
En la foto muestro el último plato de tomate que probé en el Rte de Rodrigo de la Calle, el Chef de la Gastrobotánica, y amante del tomate, tanto le gusta que te pone en un plato así como seis tipos distintos de Tomate y otras tantas elaboraciones del mismo, MUY RICO.
Cuando de acompañarlo de una grata bebida se trata, maridarlo lo llaman, recomiendo siempre un vino joven, fresco, espumoso también, la acidez del tomate llama a un vino fresco, y mi experiencia dicta que el cliente agradece la juventud y frescura con este alimento, además del correcto servicio del vino que incluye el buen consejo del Sumiller o persona al cargo del servicio de vinos, para no fallar recomiendo la Denominación de Origen La Mancha, por su calidad y buen hacer.
Gastronómicamente vuestro
Salud y ¡mucha Mancha!
