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TORRE DE GAZATE ROBLE 2010

Hoy cato un tinto que está elaborado por Vinícola de Tomelloso, esta bodega se fundó en 1987 en la localidad Ciudadrealeña de Tomelloso, y cuenta con más de 60 socios que cultivan unas 2.500 hectáreas de viñedo Airén, Macabeo, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Verdejo, Cencibel (Tempranillo), Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot. Con una producción media anual de 15.000.000 de kilos de uva un 40% es uva tinta. Vinícola de Tomelloso exporta sus vinos a diez países, cuatro fuera de la Unión Europea.

Torre de Gazate Tempranillo Roble se trata de un vino tinto envejecido en barrica, El vino “envejecido en barrica” de la D.O. La Mancha tiene una crianza en barrica de no menos de sesenta días, lo que les aporta unos toques de la madera tostada que realzan el potencial del vino tinto, sabrosos, frescos y complejos este vino que recomiendo será idealmente servido en una copa ampli de cristal fino, tipo burdeos y a una temperatura cercana a los doce grados centígrados, nunca más de un cuarto de la copa para poder agitarla y disfrutar de los aromas varietales sazonados con la barrica a la vez que se goza del pato. Sorbo a sorbo, bocado a bocado.

Este Torre de Gazate Roble es un varietal de Tempranillo, esta variedad noble es la reina del viñedo Español, en La Mancha también la llamamos Cencibel, es de maduración temprana y producción moderada pero de muy alta calidad, suele ser la favorita sola o acompañada para elaborar vinos con crianza en barrica pero también produce vinos jóvenes estupendos, sobre todo con los avances tecnológicos que permiten cuidar mucho la temperatura de fermentación.

Fase visual:
A la vistas presenta un bonito color rojo cereza picota, muy bonito.

Fase olfativa:
Aromas de intensidad media maduros y complejos que recuerdan a la variedad, mora, cassis, odre, especias, café….

Fase gustativa:
Paso a boca sabroso, equilibrado este vino roble tiene un postgusto largo y armonioso.

Servicio recomendado:
Propongo una copa tipo chianti de cristal fino y a 16/18 grados.

Maridaje:
Desde quesos curados, a cualquier tipo de cocina tradicional, arroces melosos, bacalao… jarrete de cordero…

Bebe buenos vinos de La Mancha bien servidos, con moderación y bien acompañado, saben si cabe aún mejor!

Salud y ¡mucha Mancha!

Torre de Gazate Tempranillo Roble 2010

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