Qué frío oiga!
Este temporal de bajas temperaturas trae agua y lo más parecido al invierno que no vemos hace años de ese clima Continental extremo que nos enseñaban sufríamos en La Mancha, y que tan bien resumía nuestro mayor embajador Don Miguel de Cervantes:
– «…nueve meses de invierno y tres de infierno…»
Pero el cuerpo no solo pide de comer y beber porque si, hay que hacerlo en compañía, si puede ser en grato lar y además que esté bueno y bien servido, así que una copa de vino tinto de La Mancha y su aperitivo del modo más frugal es un placer comparable al mayor festín servido en palacio, sobre todo cuando el gusanillo pide algo antes de las habituales comidas del día, este «picoteo» puede ser la opción más saludable de todas.
Sabios doctores recomiendan disfrutar del vino en las comidas diarias, y el aperitivo es una más sobre todo en la dieta mediterránea, estos días fríos se suele tomar tapas o aperitivos calóricos basados en recetas populares como callos, magro con tomate, higadillas… incluso la popular tortilla de patatas o Española, como quieras llamarla, es el aperitivo más común en todo el país y tiene pocas diferencias a parte de si con cebolla o sin, con chorizo o estofada, y qué mejor que una copa de tinto maduro con esas delicias?
Gastronómicamente vuestro
Salud y ¡mucha Mancha!
