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VEGA DE MARA VERDEJO 2013
Bodegas Mateos Higuera es una bodega familiar de la localidad de La Solana, en la provincia de Ciudad Real y en el marco de la D.O. La Mancha. Fué allá por el año 1946 que la familia Mateos de la Higuera decide comenzar a adquirir viñedo, hasta el día de hoy que cuentan con 86 hectáreas de viñedo propio en producción, producen vinos amparados en la Denominación de Origen La Mancha.
Los vinos blancos jóvenes de la Denominación de Origen LA Mancha son vinos sin ningún tipo de crianza, sólo la máxima expresión frutal, han sido elaborados controlando su temperatura de fermentación para mantener mejor sus aromas. Han de consumirse preferentemente en el mismo año de su cosecha para aprovechar todo su potencial aromático. Es muy importante la correcta conservación de estos vinos manteniéndolos en ausencia de luz solar, cambios bruscos de temperatura y en lugares frescos.
La variedad de uva blanca Verdejo es una de las divas del viñedo Español, reconocida por otros nombres: Botón de Gallo Blanco, Gouveio, Verdeja, Verdeja Blanca, Verdejo Blanco, Verdelho o Verdello. En rigor debería denominarse Verdejo Blanco para diferenciarla de otra uva tinta, también de gran calidad y autóctona de Asturias, denominada Verdejo Negro. La Verdejo Blanco se considera originaria de la comarca Tierras de Medina, al sur de la provincia de Valladolid, implantada allí por los mozárabes en torno al siglo XI.
Se trata de una uva de gran calidad, una de las mejores uvas blancas de España. La vid es de porte horizontal y tronco vigoroso. Es de hoja pequeña-media, racimo de tamaño pequeño, bayas medianas de color amarillo y sus pepitas suelen ser algo grandes, destacando al trasluz cuando se observa la uva.
Fase visual:
Bonito color amarillo verdoso de capa alta y ribete acerado
Fase olfativa:
Aromas primarios de buena intensidad que recuerdan a fruta blanca madura, de hueso, herbal y floral.
Fase gustativa:
Paso a boca fresco, equilibrado, herbáceo agradable y postgusto mineral largo.
Servicio recomendado:
En copa tipo chianti a seis grados centígrados
Maridaje:
Estupendamente acompañando a arroces, pasta, merluza asada….
Bebe buenos vinos D.O. La Mancha bien servidos y bien acompañado, saben aún mejor!
