lamanchawines.com presenta la cata de:
VEGA ZACATENA AIRÉN JOVEN 2013
Bodegas Jacinto Jaramillo e hijos en una bodega amparada en la D.O. La Mancha de la localidad Ciudadrealeña de Torralba de Calatrava fundada el año de 1927, cuenta con unas ochenta hectáreas de viñedo propio repartidas en un setenta por ciento de Airén y un treinta de Cencibel.
El vino que hoy catamos en una vino blanco joven, estos vinos no tienen ningún tipo de crianza por lo que expresan todas las virtudes de la variedad de uva, que en este caso es la reina del viñedo Manchego, la Airén, conocida por Valdepeñera, Lairén y Forcayat en otras localizaciones se distingue por una buena producción, su resistencia a las enfermedades comunes del viñedo, y en el caso de estar bien elaborada y conservada, por sus amables aromas y leve acidez que lo convierten en un vino apto para todos los gustos.
Fase visual:
A la vista presenta un bonito color amarillo verdoso de capa media, brillante y de ribete acerado.
Fase olfativa:
Aromas primarios de buena intensidad, maduros, que recuerdan al plátano y pera, herbáceos, en constante evolución y cada minuto que pasa más expresivos.
Fase gustativa:
Paso a boca fresco, de peso medio y postgusta largo, con una acidez muy grata y equilibrada.
Servicio recomendado:
A una temperatura cercana a los cinco grados centígrados, poca cantidad en una copa de cristal fino tipo burdeos.
Maridaje:
Mariscos cocidos y a la plancha, pescados como la corvina e incluso cremas fría tipo ajoblanco o salmorejo
Bebe buenos vinos Denominación de Origen La Mancha bien servidos y en buena compañía, saben aún mejor
Gastronómicamente vuestro
salud y ¡mucha Mancha!
