lamanchawines.com presenta la cata comentada en videocata del vino tinto joven:
Cordis Terra Tempranillo 2014
El grupo Cordis Terra es una empresa joven que elabora y comercializa buen vino de las principales regiones vitivinícolas Españolas, enamorados de la Gastronomía y del vino como parte de ella se distinguen por la gran calidad de su producto y cuidado servicio.
Cordis Terra es un varietal de Tempranillo, llamada también Cencibel en Castilla La Mancha, y reina indiscutible del viñedo Español en cuanto a elaboración de vinos embotellados de calidad.
Los vinos tintos jóvenes en la Denominación de Origen La Mancha no tienen ningún tipo de crianza, y se suele recomendar el consumo a lo largo del año de la vendimia, servidos a una temperatura inferior a los doce grados centígrados, y manteniendo la botella fresca en cubo con agua e hielo o cualquier ingenio que mantenga la temperatura fresca o fría.
Fase visual:
Presenta un rojo cereza intenso, morado, con reflejos rubís y ribete morado.
Fase olfativa:
Aromas que recuerdan a fruta roja muy madura, regaliz, bajomonte, complejo y muy expresivo.
Fase gustativa:
Paso a boca fresco, equilibrado y mineral, de postgusto medio y muy amable.
Servicio recomendado:
Copa burdeos a unos 10ºC y de poco en poco, evitando se caliente y favoreciendo sea más espléndido en nariz.
Maridaje recomendado:
Desde un risotto de hongos a un carpaccio de ternera, quesos de media curación, pescados braseados…
Bebe buen vino D.O. La Mancha lo mejor servidos posible, en buena compañía y con moderación, es tu responsabilidad.
