lamanchawines.com presenta la videocata comentada con propuesta de servicio y de maridaje del vino blanco joven:
LA VILLA REAL MACABEO 2014
La Villa Real es un vino blanco joven elaborado a partir de la variedad de uva blanca Macabeo, es conocida también por Viura, Alcañol y Blanca de Daroca, parece ser que proviene de la cuenca del río Ebro y poco a ganado su lugar en la D.O. La Mancha, de brotación tardía y vigorosa, tiene muy buen rendimiento pero un tiempo de recolección corto, además de un hollejo fino que hace de tener mucho más cuidado para que llegue la uva intacta a la bodega.
La Villa Real está elaborado por la Cooperativa La Remediadora, de la localidad de La Roda, en la provincia de Albacete y en el marco de la Denominación de Origen La Mancha, vinos de color y sabor universal!. La Cooperativa La Remediadora fue inaugurada en 1946 y cuenta con mas de 1600 hectáreas de viñedo propio.
Los vinos blancos jóvenes de la Denominación de Origen La Mancha no tienen ningún tipo de crianza, así que son la mejor expresión de la fruta, y La Villa real Macabeo será muy bien servido en una copa tipo burdeos de cristal fino y entorno a los seis grados centígrados, no mucha cantidad para evitar que se caliente en exceso en la copa, así qcomo tan importante es mantener la botella en un medio frío, sin incurrir en los clásico fallos de el cubo que no enfría toda la botella o la manta térmica que ni está suficientemente fría ni cubre casi todo el cristal. Este Macabeo joven tendrá una gran armonía plato/vino o maridaje con una ricas anchoas de Santoña o, por ejemplo un buen atún de almadraba Gaditana, e incluso arroces de marisco o pescado. El caso es disfrutarlo lo mejor servido posible, de buen humor y en agradable compañía.
Disfruta de los Buenos vinos Denominación de Origen La Mancha con moderación, sabe todo mejor.
