Hoy presentamos la cata en videocata del vino rosado joven
TORRE DE REJAS 2014
El vino que hoy cato se trata de un rosado joven de la Denominación de Origen La Mancha, esos vinos de color y sabor universal!. Torre de Rejas es un coupage o mezcla de dos variedades, en concreto Tempranillo y Syrah, la primera es conocida también por Cencibel en La Mancha, la reina indiscutible del vino tinto embotellado a nivel nacional y que ofrece un buen rendimiento y gran calidad por sí sola, pero esta vez está bien acompañada de una variedad tan internacional como la Syrah, otra productora de grandes vinos tintos y con este tándem ganadora segura.
Vino Joven en la D. O. La Mancha significa pura fruta y juventud, no hay ninguna crianza oxidativa en barrica o reductiva en cualquier depósito o botella, la frescura se garantiza cuando la distribución y la conservación es la correcta, evitando temperaturas altas y la luz solar directa, los principales enemigos de las botellas de vino, el rosado precisa frescura y un servicio digno que realce las virtudes antes citadas.
Torre de Rejas rosado joven Tempranillo y Syrah 2014 estará muy bien servido entorno a los seis u ocho grados, en una copa amplia de cristal fino de tipo burdeos, sirviendo de poco en poco para evitar que se caliente el vino, y facilitando poder agitar el vino en la copa, removiéndolo, haciendo así que se exprese mas y sea mucho mas aromático, y puestos a proponer creo que estará muy bien acompañado, en feliz maridaje o armonía plato/vino con quesos tiernos o de media curación, platos de pescado, arroces de marisco y pasta fresca.
En cualquier caso disfruta del vino D.O. La Mancha con moderación, es tu responsabilidad, y procura que siempre esté bien servido y en grata compañía, sabe aún mejor!
