lamanchawines.com presenta la cata en videocata del vino espumoso
Viña Escamel Brut Nature
Hoy catamos un vino espumoso que ha elaborado Bodegas Martínez Saez, bodega que se inauguró el 2001 en Villarrobledo, de la provincia de Albacete y en el marco de la Denominación de Origen La Mancha, vinos de color y sabor universal!. Bodegas Martínez Saez está ubicada a unos 850 metros sobre el nivel del mar, y cuenta con 130 hectáreas de viñedo repartidas entre las variedades de uva Tempranillo, Garnacha, Syrah, Petit Verdot, Cabernet, Merlot, Macabeo, Chardonnay y Moscatel, de las que recogen una producción media anual de un millón de kilos de uva, de las que un 35% son variedades blancas.
Viña Escamel Brut Nature es un vino espumoso Denominación de Origen La Mancha, en la actualidad, un vino espumoso Denominación de Origen La Mancha tiene como origen un excelente vino, procedente de la variedades Airén, Chardonnay o Macabeo, o mezcla de variedades, al que se le ha agregado, una pequeña cantidad de azúcar y levaduras especiales.
Fase visual:
A la vista presenta un bonito color amarillo alimonado, rosario leve y constante de burbujas mediana, reflejos verdosos, muy bonito
Fase olfativa:
Aromas de intensidad media que recuerdan claramente a la fruta blanca, heno, complejo, bollería, miel….
Fase gustativa:
Paso a boca fresco y complejo, carbónico de calidad, maduro y equilibrado, postgusto largo cítrico y amable.
Servicio recomendado:
Apostaría por servir este vino en una copa tipo chianti, poca cantidad y a unos cinco grados.
Maridaje:
Desde un queso feta, a un arroz con setas y pescados, como el bacalao.
Bebe buen vino de La Mancha con moderación, bien servido y en grata compañía, sabe mucho mejor!
Gastronómicamente vuestro
salud y ¡mucha Mancha!
