Son dos señas de identidad que definen hoy día a La Mancha, más aún, cuando la silueta del más ilustre caballero es el logotipo de los vinos con Denominación de Origen La Mancha. Vino al que Cervantes era aficionado como puede comprobarse en la inmortal novela donde aparece mencionado en más de medio centenar de ocasiones, representando la vitalidad que irradia el texto más universal que jamás se ha escrito en la lengua castellana.
[…] vino ha estado siempre presente en la inmortal novela, precisamente en boca de Sancho, el dicharachero “mojón” sobre el que el propio Cervantes […]