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VIDEOCATA DE YEMANUEVA AIRÉN 2013
Bodegas La Tercia originalmente se fundó el año de 1920 en la calle Almagro número seis de Alcázar de San Juan, provincia de Ciudad real y fue re fundada el año de 1997. Bodegas La Tercia cuenta con más de treinta y nueve hectáreas de viñedo ecológico, y cuenta entre otras con las variedades de uva Airén, Tempranillo y Merlot, un sesenta por ciento de uva tinta y un cuarenta por ciento de uva blanca Airén, la reina de La Mancha, por cierto el vino que catamos hoy está elaborado con uvas de agricultura ecológica y viñedos de pie franco. Bodegas La tercia exporta a Reino Unido, Alemania, Holanda y estados Unidos de América.
Cata del vino blanco de corte tradicional Yemanueva Airén de pie franco 2013 D.O. La Mancha:
Fase visual:
A la vista presenta un bonito color amarillo alimonado con reflejos verdosos, ribete acerado, muy limpio muy brillante y bien presentado.
Fase olfativa:
Regala aromas de intensidad media que recuerdan a la fruta de hueso, algo herbal y claramente a la pera, poco a poco a poco se vuelve más expresivo y nítidos sus aromas.
Fase gustativa:
Paso a boca fresco, ligero, fluido, con una leve acidez muy agradable, de postgusto corto invita a otro trago.
Servicio recomendado:
Este buen vino joven estará estupendamente servido en una copa tipo chianti no muy grande y cerrada para conservar sus agradables aromas, y servido poco a poco para evitar se caliente de los seis grados de temperatura ideal de servicio.
Maridajes:
Desde el marisco al vapor como la sepia a la parrilla, rejos de calamar fritos e incluso los encurtidos, (si no hay mucho vinagre de por medio) pero como plato ideal un salmón papillote y hasta un braseado de ternera blanca.
Bebe buen vino de La Mancha, pero bebe con moderación, bien servido, bien acompañado y de buen humor, sabe mucho mejor.
Gastronómicamente vuestro
Salud y ¡mucha Mancha!
