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今年的采摘和收集工作与去年相比延迟了几个星期，在拉曼恰产区已经完成了早熟的几个葡萄品种的采摘和收集工作。
雷阿尔城所在的省份再次标志着2018年拉曼恰葡萄园产区收获的开始。与以往的其他收获活动相比，这次收获季节的到来出现了明显的延迟现象。在春季降雨量充沛，夏季温度适中，正午时分的温度与夜晚的温度有明显冷热差异的情况下，夏季的成熟变得缓慢且不紧不慢。
从技术样品中显示出来的数据证明了预测中的效果，位于雷阿尔城省的比利亚鲁维亚德洛索霍斯市的El Progreso酒窖的技术总监Juan Nieto先生对其进行了细微描述，从第一批采摘和收集出来的葡萄来看 “其卫生条件良好，酸度非常充足且均衡；更加令我们感到惊讶的是这批采摘和收集出来的葡萄与以往那些年相比酸度含量更高”，本周是该地区葡萄园收获霞多丽葡萄的开始。
所谓的“白色女王”具有带潜力的芳香气息，葡萄酒的陈酿能力以及葡萄酒自身的结构更加强大；与此同时，El Progreso 酒窖的总裁和监管委员会的成员，以及葡萄栽培师Jesús Julián Casanova先生强调该品种的葡萄产品属于“更加精致的一个品种，果肉更小但是更紧致，生产负荷低，富含生产高质量葡萄酒所需要的多酚成分”。
麝香葡萄和白苏维翁葡萄，以及接下来的品种
葡萄的收获在拉曼恰葡萄园一致延伸到八月的最后一个星期。在雷阿尔城的曼萨纳雷斯的Yuntero酒窖，以及Vinícola de Castilla也将麝香葡萄作为葡萄酒生产的用料；该白葡萄品种在过去的十年里被植入到了拉曼恰地区，与其它类的白葡萄品种混合在一起的时候具有良好的芳香气息。
在托莱多的拉曼恰，Altovela de Corral de Almaguer酒窖，阿卡尔德特新镇的Latúe酒窖也开始了收获麝香葡萄的季节，水果成熟的平衡度良好。
在阿尔瓦塞特省的一些直辖市，譬如：比利亚罗夫莱多也在等待周末的到来，从而可以开始采摘和收集工作。以Pago de la Jaraba酒窖为例，在最近的技术样品中指明了白苏维翁葡萄的最佳采摘时间几乎是在九月份的时候。
在拉曼恰产区的一些葡萄园的收获时间被延迟得更长，直到九月份的第一周才开始其酒窖的葡萄采摘和收集工作。
紧随坦普拉尼洛葡萄和梅洛葡萄其后的是成熟期更快的红葡萄品种，轮到它的采摘和收集时间是在九月份的下旬，阿依伦白葡萄在拉曼恰地区的种植是最为广泛的。
