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A partir del mosto de la uva se elabora el vino de La Mancha, pero ese mosto también se puede usar para hacer ricas recetas como la de arrope manchego. Preparación de la receta de arrope manchego Una costumbre, quizá ya...

Tipos de copas

Cada vino con su copa. Es la máxima que debe respetarse en cuestión de protocolo. Sin embargo, todo en la mesa tiene su lógica y explicación. Ya sea en fechas más especiales como las fiestas navideñas, fechas que nos concitan...
Tempranillo uva tinta que habla de España; es la tinta de mayor superficie en el territorio español y en superficie sólo la supera la blanca Airén. Está autorizada en más de 34 Denominaciones de Origen y es llamada por diversos...

Fidencio

- Cata del vino tinto crianza Fidencio elaborado en bodegas Ontañón, de Tomelloso, provincia de Ciudad Real, amparada en la Denominación de Origen La Mancha. Fase visual donde muestra un color rojo granate de capa media y ribete ligeramente evolucionado ...
Nos gusta disfrutar de un buen vino en casa acompañados de familia y amigos, pero no siempre tenemos claras la temperatura y conservación del vino. Son diversos los factores que afectan a una adecuada conservación del vino embotellado en nuestras...

Gachas de vendimia

El comensal las identifica al segundo en el tiempo, la historia y la tradición en cualquiera de su variación y presentaciones. Gachas, hoy, ayer y siempre Casi, casi podría decirse que su sabor y su reclamo invernal en la mesa (sobretodo...
Mostillo manchego

Mostillo manchego

Con las lonas limpias, el remolque aparcado, las espuertas recogidas y el tractor en sosegado descanso, la faena está ahora en fogones. Acudimos hasta Herencia, en la provincia de Ciudad Real para meternos literalmente hasta la cocina y conocer cómo...
Videocata del vino tinto Libertario, elaborado a partir de uva de la variedad Tempranillo y de corte tradicional en las bodegas de López Mercier en la localidad de Manzanares, Ciudad Real, en la Denominación de Origen La Mancha (D....
Cata comentada y propuesta de maridaje del vino tinto Fidencio Crianza, elaborado en las instalaciones de Bodegas Comportillo de la localidad Ciudadrealeña de Tomelloso y en el marco de la Denominación de Origen La Mancha ¡el origen del vino! Fidencio...
Tomelloso volverá a situarse como la capital gastronómica regional con la Cuarta edición del Encuentro gastronómico, titulada ‘Las locuras del Quijote’ Los próximos 9 y 10 de abril, el paraje de Pinilla volverá a convertirse en santuario de los mejores...
Para aquellos que nacimos y vivimos en La Mancha estamos acostumbrados a los días ventosos que nos ofrece la llanura manchega, en especial en los cerros, los cuales siempre fueron aprovechados por los agricultures para ubicar en ellos los...
Legado y similitudes del consumo del vino en Roma, cultura clásica a la que debemos como tantos otros influjos, parte de la viticultura actual     Conocido en toda la cuenca mediterránea ya desde el segundo milenio a.C., la elaboración y el...
Aquello de que el vino tiene una fecha de caducidad es algo que ya no sorprende a nadie. De todos es sabido, que una vez abierto, el vino debe ser consumido en un periodo determinado de días. Pero, ¿realmente,...