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Los menús degustación permiten probar miniaturas de grandes platos, en ocasiones algunos cocineros crean platos que son ideales en ese tamaño, exquisitos bocados que en esa proporción saben si cabe aún mejor. El Bodegón es un restaurante que sabe...
Cata del vino blanco joven  coupage de Chardonnay, Verdejo y Viura elaborado en Puebla de Almoradiel por  Félix Solis  
“Sold out”, o entradas agotadas. Es lo que podría resumirse de las buenas expectativas surgidas en la II edición de las Jornadas dedicadas la divulgación de la cultura del vino en la Complutense de Madrid. Como confirmaba en las propias...
Entre las carnes rojas es la de cordero una de las más preciadas y con más tradición en La Mancha Manchega, en concreto la raza Manchega es una de las favoritas, y del cordero casi hasta los andares. El carré...
Cata comentada y propuesta de maridaje del vino espumoso brut nature Don Mambrino, elaborado por Luis Fernandez Fernandez a partir del método tradicional en la localidad de Pedro Muñoz, provincia de Ciudad Real y en la Denominación de Origen...
Si hay un plato celebrado y popular en la gastronomía Castellana es el revuelto, socorrido y original como él solo, porque caber todo, porque vale todo y porque el de la casa es el mejor (...). Todas las casas de...
Para éstos meses de verano, os propongo un poco de lectura, concretamente un cómic: "Los Ignorantes" de Étienne Davodeau. Se trata de una historia que enfrenta a dos personajes apasionados por sus oficios: por un lado un viticultor y por otro...
Cata del vino tinto Vihucas Doble, es un coupage de Cencibel de la añada 2008 y Merlot de la añada 2009 con unos doce meses de crianza en barrica. Elaborado en la localidad de Villacañas, provincia de Toledo por...
La sede de los vinos DO La Mancha acoge la cata final del VI Concurso Airén por el mundo organizado por Wine Connection Un jurado por 10 catadores, presidido por el enólogo Pedro Sarrión, y compuesto por representantes de sendos...
En la cultura popular, uno de los platos que se consideran más románticos son las fresas con natas. Son protagonistas de las veladas en pareja- el cine nos ha regalado muchas escenas acarameladas en las que se compartían fresas-....
MINIENSALADA DE SALMOREJO     El aperitivo es una tradición en las buenas mesas, y ya una obligación en casi todas las barras que se precien por su buen hacer. El chateo de vino durante el alterne en barra es peligroso si no...
Videocata del vino tinto Ojos del Guadiana Gran Reserva de la Cooperativa El Progreso de Villarrubia de los Ojos, provincia de Ciudad Real y en la Denominación de Origen La Mancha, vinos de color y sabor universal! #VideoCata de Ojos...
En el vino que os presentamos en este artículo va a tener una gran importancia la madera. El vino Crianza, es un vino con Denominación de Origen La Mancha que ha tenido que pasar por madera. Se somete a...