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Los trampantojos aportan al arte culinario una frescura y atractivo importante, los alimentos se empiezan a degustar por la vista y engañándola los grandes cocineros como Javier Chozas hacen más irresistibles si cabe sus creaciones. Y así lo imparte...
Los vinos DO La Mancha colaboran en la II Feria de la Berenjena de Almagro Una hortaliza con sello de calidad, única en el recetario manchego, con un dilatado potencial en la gastronomía manchega y unas beneficiosas propiedades para la...
De la vid a la copa, relatamos la historia de un vino tinto en DO La Mancha. Hoy, con el trasiego de vino en viejas tinajas de barro Ya soy vino, respiro vida. Exhalo fruta y aún resulto áspero en la...
Cuando hablamos de La Mancha es inevitable pensar en vino y en gastronomía, en una tierra acogedora cargada de costumbres y de historia, pero para muchos un destino por descubrir. Si decides visitarla no puedes dejar pasar para hacer enoturismo,...
Cata del vino tinto Entremontes Reserva de Tempranillo elaborado en Quintanar de la Orden, provincia de Toledo por la Sociedad Cooperativa Nuestra Señora de la Piedad, bodega amparada en la Denominación de Origen La Mancha, el origen del vino: ...
El próximo 15 de octubre se celebra el día internacional de las Mujeres Rurales, fecha fijada desde el año 2008 por la ONU con el objetivo de reconocer la función y contribución decisiva de la mujer rural en la promoción del...
Videocata del Vino joven dulce La Villa Real, elaborado con la variedad Moscatel por la Cooperativa La Remediadora de La Roda, provincia de Albacete por el Sumiller Adan Israel. La fase visual es sencilla, de color amarillo oro reflejos verdosos Nariz...
A ojos que ven pero no miran, el vino esconde más de lo que aparenta. Guarda secretos en su aroma, en su sabor y en su color. Ellos, junto a otros factores, indican si el vino está apto para...
lamanchawines.com presenta la catacomenteda en videocata de: VEGA DE MARA VERDEJO 2013 Bodegas Mateos Higuera es una bodega familiar de la localidad de La Solana, en la provincia de Ciudad Real y en el marco de la D.O. La Mancha. Fué...
Cata comentada y propuestas de maridajes en videocata del vino tinto Estola Reserva, elaborado en Bodegas Ayuso de Villarobledo,  Albacete y en el marco de la Denominación de Origen La Mancha, vinos de color y sabor universal!

¡Caracoles!

Los caracoles estofados son un clásico aperitivo español, tiene tantos fieles como detractores, pero consiguen conquistar al paladar que se atreve a probarlos. Estos moluscos gasterópodos precisan de mucha labor de cocina; hay que lavarlos mucho y muchas veces antes...
En la Cooperativa Nuestra Señora de la Paz de Villarta de San Juan perteneciente a la Denominación de Origen La Mancha, se elabora un curioso vino. Se trata de "Amento" un vino de licor dulce obtenido por maceración de...
A las puertas del Parque Natural de las Lagunas de Ruidera, pocos se resisten a contemplar el espejo azul de sus aguas. Mecen de recuerdo las historias de un antiguo bastión sanjuanista. Castillo y Santuario a la vez, Peñarroya...